レシピ動画付き！レンジで簡単しゅうまい。蒸し器なしで包まない作り方。

2018年04月25日

塩麹と鶏ガラスープの素でバッチリ味が決まる簡単シュウマイです。味付きなのでお弁当にそのまま入れられて便利です。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

材料

豚ひき肉　250ｇ　（赤身がおすすめです）
シュウマイの皮　12枚
白ねぎ　1/2本（40ｇ）
しょうが　ひとかけ（10ｇ）
パン粉　大さじ3
水　大さじ2
塩麹　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1/2

※青ねぎは分量外です。彩りを良くするため、追加しています。

作り方

パン粉大さじ3に水大さじ2を加えふやかす。（ちょうどひたひたになる量なので水を切る必要はありません。）
ボウルに豚ひき肉、塩麹大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ふやかしたパン粉を入れてよくまぜる。
ねぎ、しょうがをみじん切りにしてひき肉とまぜる。
皮がくっつくのを防ぐため皿にラップをしき、タネを丸めて並べ、その上にシュウマイの皮をのせふんわり包む。（皮の部分を上にしてチンしたほうが形崩れしにくいです）
水を大さじ1（分量外）、上からふりかける。ふんわりラップをかけて600ｗの電子レンジで5～6分加熱してできあがり。

ポイント

マカロニさんが動画を作ってくれました。ぜひご覧ください。

シュウマイの皮はくっつきやすいのでお皿にラップをしいてから、タネをならべてください。餃子の皮と違い、しっかり包む必要はないので丸めたタネの上にふんわりかぶせるだけでＯＫです。こねる時の手の温度や外気温によって微妙に加熱時間が変わるので600ｗの場合、5分から試してみてください。

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