大人気のレンジだけで作れる春雨シリーズです。春雨は切らずにそのまま入れても戻ります。タレで煮るので味がしみしみで美味しいです。ピリ辛成分が少ないので子供も食べられます。

調理時間：15分　冷蔵保存：4日　人数：3人分

材料

• 乾燥春雨　60g※
• 豚ひき肉（牛豚あいびき肉）　100g
• なす　小1本（約80g）
• ◎醤油　大さじ2
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎酢　大さじ1
• ◎焼肉のタレ　大さじ1/2
• ◎しょうが　チューブ4センチ
• ◎水　200ml

※中国産の緑豆春雨がおすすめです。国産品はでんぷんが多く固まりやすいのでご注意ください。

作り方

1. なすは縦に半分に切り、縦に細長く切り半分に切る。（薄く小さく切ってあれば切り方は何でも良いです。）　　　　　　　　　
2. 耐熱容器に◎とひき肉となすを広げるようにして入れる。
3. シンクに水を流し、春雨に流水を3秒ほどかけてしめらせ耐熱容器に入れる。（短い春雨の場合でも水でしめらせてから容器に入れてください。）
4. 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ600wの電子レンジで4分加熱する。（春雨は水でしめらせていれば、はみ出していても蒸気で戻るので大丈夫です。）
5. 4分後、清潔な箸で下から上にかきだすようにかきまぜる。再度ふんわりラップをかぶせ4分加熱しかきまぜてできあがり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポイント

加熱して4分後にかきまぜる際には春雨が戻りきっていないので水分が多く「本当にだいじょうぶなの？」という気分になりますが、再度4分加熱するとちょうど良く水分を吸収して汁気が少なくなります。ひき肉が肉団子のように固まりますので、清潔な箸でほぐしてください。

春雨は細めの中国産の緑豆春雨を使っています。

できあがる前後で最もギャップのあるレシピのひとつです。

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