包丁不要、火を使わずに5分ちょっとで完成する魚の作り置きおかずです。ミニトマトは加熱すると旨味が増し、いわしと相性良く美味しく食べられます。

調理時間：5分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• いわし　4匹（約200g）
• ミニトマト　5～6個（約100g）
• 塩　ひとつまみ
• 片栗粉　小さじ2※
• ◎酢　大さじ3
• ◎酒　大さじ1
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ1※
• ◎醤油　大さじ1/2

※片栗粉は省略しても大丈夫です。

※※めんつゆは3倍濃縮のときは小さじ2にしてください。4倍のときは大さじ半分にしてください。

作り方

1. いわしは尾を切り落とし、横半分に切る。塩ひとつまみをふりかけ、片栗粉小さじ2をまぶす。
2. ミニトマトは縦半分に切る。
3. 耐熱容器に◎の調味料を入れ、かきまぜる。1と2を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱してできあがり。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとフタの代わりになります。）

ポイント

レンジで3分加熱後、一部が生っぽいようでしたらレンジ内に5分ほど置いて余熱で火を通してください。

いわしは切らなくても作れますが、ミニトマトは必ず半分に切ってください。丸のままレンジ加熱すると破裂して大変なことになります。

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