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ある週の献立

簡単魚の常備菜レシピ。あじとピーマントマトの南蛮漬け

包丁不要、火を使わずに完成する魚の作り置きおかずです。

調理時間:7分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • アジ 2匹(約200g)
  • ミニトマト 5~6個(約100g)
  • ピーマン 小1個(約30g)
  • 塩 ひとつまみ
  • ◎酢 大さじ3
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1※
  • ◎醤油 大さじ1/2

※めんつゆは3倍濃縮のときは小さじ2にしてください。4倍のときは大さじ半分にしてください。アジは開きになっているものを使っています。

 

  1. アジは横に4~5センチ幅に切り、塩ひとつまみをふりかける。  
  2. ミニトマトは縦半分に切る。ピーマンは細長く切る。
  3. 耐熱容器に◎の調味料を入れ、かきまぜる。1と2を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱してできあがり。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとフタの代わりになります。

 

加熱後、アジの一部が生っぽいようでしたらレンジ内に5分ほど置いて余熱で火を通してください。アジは開きになっているものを使っています。

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