簡単魚の常備菜レシピ。あじとピーマントマトの南蛮漬け
2018年07月02日
包丁不要、火を使わずに完成する魚の作り置きおかずです。
調理時間：7分 冷蔵保存：3日 人数：3人分
材料
- アジ 2匹（約200g）
- ミニトマト 6～7個（約100g）
- ピーマン 小1個（約30g）
- 塩 ひとつまみ
- ◎酢 大さじ3
- ◎酒 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1※
- ◎醤油 大さじ1/2
※めんつゆは3倍濃縮のときは小さじ2にしてください。4倍のときは大さじ半分にしてください。アジは開きになっているものを使っています。
作り方
- アジは横に４～5センチ幅に切り、塩ひとつまみをふりかける。
- ミニトマトは縦半分に切る。ピーマンは細長く切る。
- 耐熱容器に◎の調味料を入れ、かきまぜる。1と2を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱してできあがり。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとフタの代わりになります。
ポイント
加熱後、アジの一部が生っぽいようでしたらレンジ内に5分ほど置いて余熱で火を通してください。アジは開きになっているものを使っています。
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