すぐに作れるミニトマトの南蛮漬けです。冷やし中華やそうめんに合わせても美味しいです。

調理時間：4分　冷蔵保存：7日　人数：3～4人分

材料

• ミニトマト　1パック（150～180g）
• ◎酢　大さじ3
• ◎醤油　大さじ1
• ◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ1※
• ◎砂糖　大さじ1

※めんつゆは3倍濃縮のときは大さじ1弱にしてください。4倍のときは大さじ半分にしてください。

作り方

1. ◎の調味料を耐熱容器に入れ、かきまぜる。
2. ミニトマトはヘタを取り縦半分に切り、1の容器に入れる。ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで2分加熱しできあがり。

ポイント

トマトは丸のままだと加熱時に破裂するので必ず切ってください。日持ちするので週末に作っておくと平日いつでも食べられます。冷やし中華にのせて食べるのがお気に入りです。

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