人気の簡単なすピーマンの味噌炒め。レンジでお弁当の常備菜レシピ

2018年07月27日

人気のなすとピーマンの味噌炒めです。レンジだけで簡単に作れてお弁当にもぴったりです。

調理時間：7分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

※めんつゆは3倍濃縮を使う場合は小さじ2、4倍濃縮の場合は大さじ1/2入れてください。

なすはヘタを切り落とし、縦に半分に切った後、約5ミリ幅に薄く切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ピーマンは縦に半分に切り、ヘタとタネをとりのぞき、約1センチ幅に細長く切る。　　　　　　　　
なすとピーマンを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ2を入れざっくりかきまぜ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをずらしてかぶせるとラップの代わりになります。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
加熱中に小さいボウルに◎の調味料をまぜあわせる。
なすとピーマンの入った容器をレンジから取り出し、◎の調味料を入れてざっくりかきまぜる。再度ふんわりラップをかぶせて600wの電子レンジで1分加熱してできあがり。