人気の簡単そうめんアレンジレシピ。冷やし担々麺風ごまダレそうめんの作り方。

2018年08月06日

人気の簡単そうめんアレンジ「冷やし担々麺風ごまダレ」のレシピです。全国TBS/MBS系「サタデープラス」さんで紹介されました！

調理時間：5分　冷蔵保存：翌日まで　人数：2～3人分

材料

そうめん　乾麺100g（ゆであがり後：約270g）
豚ひき肉　100g
ねぎ　1/3本（30g）
味噌　大さじ1
醤油　小さじ1
氷水　200ml（水と氷が半々くらい）
牛乳　100ml
◎すりごま　大さじ3
◎鶏ガラスープのもと　小さじ1と1/2
◎ラー油　小さじ2/3
（お好みでトッピング用　青ねぎ　1本～）

作り方

そうめんはゆで、水切りする。
耐熱容器に豚ひき肉を入れ、ねぎ1/3本をハサミで切りながら入れ、味噌大さじ1と醤油小さじ1を入れかきまぜる。　　　　　　
ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで2分加熱しかきまぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
一部が赤っぽい場合は再びふんわりラップをかぶせ追加で30秒加熱する。※必ず火が通るまで加熱してください。　　　　　　　　　　　　　　　
ひき肉に火が通っていることを確認し氷水と牛乳、◎の調味料を入れ、別の清潔な箸で氷が溶けるまでかきまぜる。　　　　　　
水切りしたそうめんと合わせ、刻んだ青ねぎをのせできあがり。

ポイント

600wの電子レンジに2分かけた後、一部が赤っぽい場合にはかきまぜて追加で30秒加熱してください。ひき肉に火が通っていることを確認してから氷水、牛乳、◎の調味料を入れてください。加熱後にかきまぜる際には、お箸を洗うか、別の清潔な箸を使ってください。生肉をかきまぜた後の箸をそのまま使うのは避けてください。