家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

レンジで簡単ハンバーグの常備菜レシピ。ふわふわマヨコーン鶏つくね

つくりおきにおすすめのマヨネーズをつなぎに使ったふわふわの鶏つくねです。包丁まな板不要・手ごね不要・豆腐の水切り不要な簡単レシピです。コーンの甘さがマヨとよく合い、子どもに大人気です。冷めてもふわふわで、ほんのり味付きなのでお弁当にぴったりです。

調理時間:20分 冷蔵保存:4日

 

  • 鶏ムネひき肉 250g
  • 絹豆腐 200g
  • パン粉 150cc(30g強)
  • コーン 100~120g
  • しそ 5枚
  • いりごま 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1強(20g)
  • 酒 大さじ1
  • 中華鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ~ふたつまみ(ひとつまみは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量)

 

  1. ボウルにひき肉、絹豆腐、パン粉を入れゴムべらでよく混ぜる。
  2. 鶏ガラスープの素は酒大さじ1に溶かしておく。
  3. しそは丸めてハサミで端からきざみ、細かくする。
  4. コーンは冷凍品を使う場合、袋の指示に従い解凍する。
  5. マヨネーズ大さじ1強、白いりごま大さじ1、鶏ガラスープを溶かした酒を1のボウルに入れてよく混ぜる。
  6. ボウルにコーンとシソを追加してよく混ぜる。
  7. 耐熱皿の上にタネを落とし、ゴムべらで形を整え上下にスキマをあけるようにラップをかけ(タネがラップに触れても問題ありません)レンジ600wで5分~7分加熱してできあがり。

 

加熱時間は同じワット数でもレンジの機種、お皿の重さ、気温などによって変わりますので、5分から試してみてください。

マヨネーズ効果で冷めてもふんわりしっとりです。子どもが喜ぶお弁当にぴったりのレシピです。

加熱後は洗ったゴムべらではがすのがおすすめです。

タネがやわらかいので手ごね不要・製菓用のゴムべらで形成可能です。

味付きですが、ポン酢をかけてもおいしいです。わが家では子どもはそのまま、大人は少量のポン酢をつけて食べています。

レンジだけで作れるハンバーグと鶏つくねのレシピをたくさん紹介しています。以下のリンクにおすすめをまとめてありますので、ご覧になってください。

人気のレンジで簡単お弁当におすすめの常備菜レシピまとめ(卵不使用ハンバーグ。鳥つくね)


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