家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

春キャベツと塩麹豚のレンジ蒸し

塩麹が春キャベツと豚肉の美味しさをひき立てる春におすすめのレシピです。お肉をつけダレに漬けた状態で冷凍保存も可能です。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日

 

  • 豚ばら肉(薄切り) 200g
  • キャベツ 2~3枚(150~170g)
  • ピーマン 小1個

調味料

  • 塩麹 大さじ1
  • 味噌 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1

 

  1. ボウルに調味料を全て入れ、混ぜる。
  2. 調味料を入れたボウルに豚ばら肉を入れ、豚肉に味をつける。
  3. キャベツは芯を取り除き、ざく切りにする。ピーマンは半分に切りタネを取り1センチ幅に切る。
  4. 耐熱容器に材料をすべて入れ、ざっくりかきまぜる。
  5. フタをずらしてかぶせるorふんわりラップをかけて600wで3分加熱する。
  6. 3分後、いったん取り出し全体をかきまぜ、追加で1分~加熱してできあがり。

 

キャベツは外側の厚い部分よりも内側の柔らかい部分を使うのがおすすめです。芯は火が通りにくいので取り除いてください。

外側のぶ厚い部分を使うと、肉は火が通っているのにキャベツはまだ固いことがあります。耐熱容器のフタをするorラップをかけてレンジ内で10分ほど放置すると余熱で柔らかくなります。


レシピ本の出版を目指してがんばっています。
バナーをポチしていただくことでランキングが上がり夢に近づけます。
1日1クリック、応援していただけると嬉しいです。

ホームへ

春キャベツと塩麹豚のレンジ蒸し 家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

Copyright©つくりおき食堂,2017 All Rights Reserved.

ページ先頭へ