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ある週の献立

まるでエビチリ。レンジで簡単。鶏肉のチリソース

まるでエビチリ味の鶏肉のチリソースです。レンジだけであっという間にできる簡単メインおかずです。コチュジャンを使いますが、辛すぎないので小さい子でも食べられます。お弁当に赤い色を入れたいときにもおすすめです。

調理時間:10分 冷蔵保存:5日 人数:2~3人分

 

  • 鶏もも肉 大1枚(350g)
  • ねぎ 1/3本(約30g)
  • 塩 ひとつまみ(ひとつまみは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です)
  • 片栗粉 大さじ1/2

コクうまチリソース

  • ◎ケチャップ 大さじ1
  • ◎コチュジャン 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1/2
  • ◎めんつゆ3倍濃縮 大さじ1/2※

※めんつゆは2倍濃縮を使う場合は大さじ1、4倍濃縮のときは小さじ1入れてください。

 

  1. 鶏肉は一口サイズに切り、耐熱容器に入れて塩ひとつまみを混ぜた後、片栗粉大さじ1/2を入れ、全体になじませる。 
  2. 小さい器に◎の調味料を全て入れて混ぜ、1の耐熱容器に入れてかきまぜる。
  3. ねぎをみじん切りにして2に入れてざっくりかきまぜる。
  4. 耐熱容器にふんわりラップをかけてレンジ600wで4分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)
  5. 4分後、箸でかきまぜて再度ふんわりラップをかぶせて1~2分加熱してできあがり。

 

耐熱容器はジップロックコンテナー1100ml(50g強)を使っています。薄くて軽いので加熱時間が短くて済みます。ガラス容器を使うと加熱時間が長くかかりますのでご注意ください。

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