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ある週の献立

簡単コクうま味。鶏肉と白菜の中華うまだれ煮

フライパンでパパっと作れる簡単な中華風の煮物です。さっと炒めてフタをしたら放置で良いので手間いらずです。中華うまだれが白菜に染みて美味しく食べられます。

調理時間:20分 冷蔵保存:4日 人数:3~4人分

 

  • 鶏もも肉 大1枚(約350g)
  • 白菜 大1/4玉(約600g)
  • ごま油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎水 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎オイスターソース 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です)

 

  1. 鶏もも肉は1口サイズに切り、白菜は3センチ幅に切る。  
  2. フライパンにごま油大さじ1を入れ、鶏もも肉を入れ、表面に焼き色がつくまで1~2分軽く炒める。
  3. フライパンに白菜を全て入れ、◎の調味料を入れ、フタをして中火で15分ほど煮る。 
  4. 箸でかきまぜ、塩ひとつまみを入れてできあがり。

 

慣れていない方は最初に調味料をまぜておくと、あわてずに作れるので良いと思います。慣れている方、洗い物をふやしたくない方は、フライパンに直接入れてください。

白菜から水分が大量に出るので水は大さじ2だけです。フライパンにフタが無い場合は、干上がってしまいますのでフタのある鍋をお使いください。白菜1/4使いきれるので、野菜をたくさん食べたいときにもおすすめです。

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