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ある週の献立

包丁不要。レンジで作れる常備菜。えのきの豚肉まき

包丁不要ですぐ作れる簡単お弁当おかずです。ポン酢とみりんのタレがえのきに染みて美味しく食べられます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:2~4人分

 

  • えのき 1袋
  • 豚バラ肉(薄切り) 8枚(200g前後)
  • ◎ポン酢 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1 ※

※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ1弱、4倍濃縮の場合は大さじ1/2入れてください。

 

  1. えのきは根元に近い部分を切り落とし、手で8つにほぐす。(ハサミで簡単に切れます。)                      
  2. 耐熱容器に◎の調味料を入れる。
  3. えのきに豚肉をまきつけ耐熱容器に入れる。                              
  4. ラップをふんわりかぶせて4分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)
  5. 4分後、上下を入れ替えるようにかきまぜ、再度1分~加熱してできあがり。                                

 

レンジで加熱した後、豚肉がほんの少し赤いかな?というくらいなら、余熱で火が通りますのでレンジ内に5分程度置いて様子を見てください。

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