レンジで常備菜。ピリ辛もやしナムル
2018年01月28日
焼肉屋風のピリ辛ナムルです。コチュジャン、または豆板醤で手軽に作れます。
調理時間：5分 冷蔵保存：3日 人数：2～3人分
材料
- もやし 1袋（200g）
- 塩 ひとつまみ
- 白いりごま 小さじ1
- ◎ごま油 大さじ1
- ◎コチュジャン（または豆板醤） 小さじ1/2～小さじ2/3
- ◎鶏ガラスープのもと 小さじ1
- ◎にんにくチューブ 2センチ
作り方
- もやしは耐熱性のビニール袋に入れ、塩ひとつまみを入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。（袋のくちは開けておいてください）
- ビニール袋をふきんで包んで手でもみ、袋の上からギュっと手でしぼり、出てきた水分を流し捨てる。
- ビニール袋に◎の調味料を入れ、袋の上から手でもみ、なじませる。白いりごまを最後にふりかけてできあがり。
ポイント
辛味を出す調味料（コチュジャン、豆板醤）は、家にあるほうをお使いください。コチュジャン（または豆板醤）の量は小さじ1/2だとピリ辛味です。辛いのが好みの方は、お好みで増やしてください。
ビニール袋を使うと洗い物を減らせるだけでなく、もやしに1度も手を触れずにできあがります。ビニール袋が無い場合は、耐熱容器に入れてレンジ加熱後、手で触れる程度まで冷めたら手で絞って水切りしてください。
ビニール袋はアイラップを使っています。もやしを温めて絞って水切りするのにとても便利です。レンジ調理に使用する際には油を入れずに加熱してください。
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