鶏ムネ肉をユーリンチー風のタレで蒸した、しっとりやわらかレシピです。揚げないので油は大さじ1でカロリーひかえめ。香味だれが美味しいのでたっぷりかけていただきます。

調理時間：15分　冷蔵保存：5日　人数：3人分

材料

• 鶏ムネ肉　1枚（300～330g）
• ◎砂糖　大さじ2
• ◎醤油　大さじ2
• ◎酢　大さじ2
• ◎酒　大さじ2
• ◎ごま油　大さじ1
• ◎にんにく　チューブ3センチ
• ◎しょうが　チューブ3センチ
• ネギ　1/3本（30g）

作り方

1. 鶏ムネ肉は、フォークで皮を10回ほど刺し穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
2. 耐熱容器に◎の調味料を入れ、かきまぜる。
3. 鶏ムネ肉を皮を上にして入る。
4. ネギはみじん切りにし、鶏ムネ肉の上にのせる。（ハサミで切りながら容器に入れるとラクです。）
5. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
6. 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒～3分加熱する。レンジの扉を閉めたまま、5分ほど置いて余熱で火を通し、1センチ幅に切りできあがり。

ポイント

5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。ネギとムネ肉はキッチンバサミで切れば包丁不要で作れます。

ごま油はかどやの純正ごま油を使っています。とても香りが良く、素材の美味しさを引き立てる効果があります。レンジで温めている最中に、美味しそうな良い香りが漂ってきて食欲がわきます。

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