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ある週の献立

ムネ肉やわらか揚げないレシピ。鶏ムネ肉の油淋鶏(ユーリンチー)たれ風


鶏ムネ肉をユーリンチー風のタレで蒸した、しっとりやわらかレシピです。揚げないので油は大さじ1でカロリーひかえめ。香味だれが美味しいのでたっぷりかけていただきます。

調理時間:15分 冷蔵保存:5日 人数:3人分

 

  • 鶏ムネ肉 1枚(300~330g)
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎にんにく チューブ3センチ
  • ◎しょうが チューブ3センチ
  • ネギ 1/3本(30g)

 

  1. 鶏ムネ肉は、フォークで皮を10回ほど刺し穴をあける。(薄皮もしっかり刺してください。)
  2. 耐熱容器に◎の調味料を入れ、かきまぜる。
  3. 鶏ムネ肉を皮を上にして入る。
  4. ネギはみじん切りにし、鶏ムネ肉の上にのせる。(ハサミで切りながら容器に入れるとラクです。)
  5. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)
  6. 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒~3分加熱する。レンジの扉を閉めたまま、5分ほど置いて余熱で火を通し、1センチ幅に切りできあがり。

 

5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒~加熱してください。ネギとムネ肉はキッチンバサミで切れば包丁不要で作れます。

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