レンジでしっとり柔らかく蒸したムネ肉にコクのある梅ダレをかけていただきます。焼肉のタレは酸味を加えると味に深みが出て一層おいしくなります。梅のキリっとした酸味と相性バツグンで、あっさりしたムネ肉のおいしさを引き出します。蒸し暑い日でも食べやすいのでぜひ作ってみてください。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：2～3人分

材料

• 鶏ムネ肉　1枚（300～330g）
• 砂糖　小さじ1
• 塩　小さじ1/3
• 酒　大さじ1
• ◎梅干し　大2個（タネを取った後、20～25g）
• ◎焼肉のタレ　大さじ2

作り方

1. 鶏ムネ肉は耐熱容器に入れ、フォークで皮を10回ほど刺し穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
2. ムネ肉の両面に砂糖と塩をすりこむ。
3. 酒を上からふりかける。
4. 鶏肉の皮を上にし、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
5. 梅干しはタネを取り、箸で梅肉をほぐす。焼肉のタレと和える。
6. 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度ふんわりラップをかぶせ600wで2分加熱する。レンジの扉を閉めたまま、3分ほど置いて余熱で火を通す。
7. 1センチ幅に切り、梅ダレをかけてできあがり。

ポイント

3分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。

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