ゆず好きさんにおすすめしたい!ゆず塩バター鍋。白菜と大根消費にも最高!

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ゆず好きさんにおすすめしたい!ゆず塩バター鍋。白菜と大根消費にも最高!


ゆず1個使い切り!ゆず好きさんにおすすめしたい、ゆず塩バター鍋です。ゆず1個を丸ごと使うので、煮込むあいだにゆずの爽やかな香りが立ちのぼり、香りと味の両方を楽しむことができます。ゆずの酸味とバターの甘味のバランスが絶妙!ゆずのフレッシュな香りがコク深い塩バター味のスープをよりいっそう引き立てます。

調理時間:30分 冷蔵保存:3日 人数:3~4人分

 

  • 白菜…大1/6玉(400g)
  • 大根…1/3本(300g)
  • 豚バラ肉(薄切り)…8~10枚(250~300g)
  • ゆず…大1個(120g)
  • ◎水…400ml
  • ◎顆粒状鶏がらスープのもと…大さじ1
  • ◎めんつゆ2倍濃縮…大さじ3
  • ◎バター…食卓スプーン2すくい(12g)
  • ◎塩…小さじ1/2
  • ◎にんにくチューブ…小さじ1/2

※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ2、4倍のときは大さじ1と1/2入れてください。

 

  1. 白菜はよく水で洗い5センチ幅に切る。大根はよく水で洗い、5ミリ厚さのいちょう切りにする。(大根は皮ごと使えます。)豚バラ肉は6~7センチ幅に切る。
  2. ゆずはヘタを取り、くし切りにする。断面にあるタネはとりのぞく。
  3. ◎の調味料を合わせる。
  4. 1~3をすべて鍋に入れ、フタをして中弱火で20~25分ほど煮てできあがり。

 

野菜の量は700g、お肉の量は250~300g程度であれば、具はなんでもいけます。白菜と大根を減らして、ねぎ、にんじん、キャベツ、きのこなどお好みの具を入れて作ってみてください。

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