ゆず好きさんにおすすめしたい！ゆず塩バター鍋。白菜と大根消費にも最高！
2021年01月04日
ゆず1個使い切り！ゆず好きさんにおすすめしたい、ゆず塩バター鍋です。ゆず1個を丸ごと使うので、煮込むあいだにゆずの爽やかな香りが立ちのぼり、香りと味の両方を楽しむことができます。ゆずの酸味とバターの甘味のバランスが絶妙！ゆずのフレッシュな香りがコク深い塩バター味のスープをよりいっそう引き立てます。
調理時間：30分 冷蔵保存：3日 人数：3～4人分
材料
- 白菜…大1/６玉（400g）
- 大根…1/3本（300g）
- 豚バラ肉（薄切り）…8～10枚（250～300g）
- ゆず…大1個（120g）
- ◎水…400ml
- ◎顆粒状鶏がらスープのもと…大さじ1
- ◎めんつゆ2倍濃縮…大さじ3
- ◎バター…食卓スプーン2すくい（12g）
- ◎塩…小さじ1/2
- ◎にんにくチューブ…小さじ1/2
※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ2、4倍のときは大さじ1と1/2入れてください。
作り方
- 白菜はよく水で洗い5センチ幅に切る。大根はよく水で洗い、5ミリ厚さのいちょう切りにする。（大根は皮ごと使えます。）豚バラ肉は6～7センチ幅に切る。
- ゆずはヘタを取り、くし切りにする。断面にあるタネはとりのぞく。
- ◎の調味料を合わせる。
- 1～3をすべて鍋に入れ、フタをして中弱火で20～25分ほど煮てできあがり。
ポイント
野菜の量は700g、お肉の量は250～300g程度であれば、具はなんでもいけます。白菜と大根を減らして、ねぎ、にんじん、キャベツ、きのこなどお好みの具を入れて作ってみてください。
