油揚げと小松菜はそれぞれレンジ加熱、味付けはめんつゆを使って時短したおひたしです。火を使わずにできる定番の常備菜です。

調理時間：5分　冷蔵保存：3日　人数：３～４人分

材料

• 小松菜　1束(230～250g）
• 油揚げ　1枚
• めんつゆ2倍濃縮　大さじ3（または50cc）※
• 水　大さじ3（または50cc）
• ※めんつゆは3倍濃縮を使う場合は、大さじ2＋水大さじ4入れてください。

作り方

1. 油揚げはキッチンペーパーで挟み、皿にのせ600wの電子レンジで30秒加熱して油抜きする。（ラップは不要です。）
2. 小松菜は根元部分を洗い、写真のように軸と葉が半々になるように並べラップを巻く。（ラップは60～80センチ程度、長めに使って下さい。）
3. そのままレンジに入れ600wで3分～3分30秒加熱する。（最初3分で試してみて軸が固いようなら30秒追加で加熱してみてください。元々の軸の太さによって加熱時間が変わります。）
4. その間に油揚げを細切りにする。ボウルにめんつゆと水を混ぜておく。
5. 取り出してラップに包んだまま水につけてアクを取る。水の中でラップを取る。（取り出す際には熱くなっているので、ふきん等を使って下さい。）
6. 根元を切り落とし、4～5センチ幅に切り手で絞って水を切る。
7. 容器に小松菜と4を入れ、和えてできあがり。

レンジだけで簡単に作れる定番常備菜です。

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