5分でできる人気のお弁当おかずの作り置きメニュー・レシピと常備菜レポート（2017年5月2週目）
2017年05月20日
暑くなってきましたね。きゅうりをはじめ夏野菜が安くなってきたのは嬉しいのですが、子どもの洗濯物がますます増えて大変になってきました。着替えさせたと思ったら、もう汗びっしょり！の繰り返しです。
５月２週目の週末の作り置き・常備菜レポートです。
写真左上から
やみつき無限なす ５分
長いもの豚まき １０分
ゆでブロッコリーとパプリカのサラダ ５分
５分でできるお弁当おかず・やみつきねぎ塩鶏（塩だれ鳥） ５分
さやいんげんの醤油マヨあえ ５分
しめじとえのきの明太バターあえ ５分
きゅうりのナムル ５分
太字の料理はレシピ公開済みです。細字の料理は更新が間に合っておらず申し訳ありません。後日アップしますのでしばらくお待ちください。
鶏肉の主菜を２品、豚肉の主菜を１品、野菜の副菜を４品、きのこの副菜を１品の計８品作りました。作業時間は合計すると４５分ですが、続けて作業するわけではなくスキマ時間に作っていきました。
鶏肉は２品とも調味料２つだけでバッチリ味が決まるおすすめおかずです。見た目はチップとデールのように似ていますが、味は全く違うので被っている感じはありませんでした。どちらもレンジだけで５分以内にできあがるお弁当向きのおかずなので、「しまった！今日お弁当あるの忘れてた！」なんて時にも思いだしていただけたら嬉しいです。
どちらのおかずも、白ねぎのみじん切りと一緒に加熱します。水分が多いねぎが鶏肉が固くなるのを防いでくれます。青ねぎは彩り改善のために最後にのせています。
やみつき無限シリーズの第三段としてやみつき無限なすのレシピをアップしました。温めたツナマヨ＋めんつゆが茄子によく馴染んで、とても箸がすすみます。ご飯にもよく合うのでお弁当にもぴったりです。
久しぶりにホーローのおしゃれ容器に入れてみたら、印象が全然変わりました。まるで劇的○フォーアフターです。
＜使用前＞
＜使用後＞
同じ料理とは思えない劇的な変身ぶりです。どちらの写真も未加工ですが、容器とネギの有無でこんなに変わるものなんですね。レンジ調理には＜使用前＞のジップロックコンテナーを使用し、粗熱がとれたらフタをしてそのまま保存できるのでホーロー容器を使う必要は無いのですが、撮影用に移し替えてみて正解でした。ホーロー容器は写真をきれいに撮るにはおすすめのアイテムだと思います。いくつかサイズがありますが、浅型Sがおすすめです。広く浅いため、おかずをつめやすいです。料理の表面積が広く見えるため、インスタ映えします。（ちなみにインスタのアカウントはtsukurioki_shokudoです。よかったらフォローしてください。）
ただし表面が欠けやすいのが弱点です。ちょっとした振動で白いコーティングにヒビが入り金属部分が出てきてしまうので取扱い注意です。
作り置き・常備菜の保存容器についてはこちらにまとめてありますので、よかったらご覧ください↓
保存容器の消毒方法、作り置き・常備菜を長持ちさせるコツについてはこちらに記載しています↓
１週間の作り置き・常備菜の食材と食費
- 鶏もも肉 2枚（600g、98円/100g） 588円
- 豚バラ肉 200g（158円/100g） 316円
- ※長いも １２センチ
- 白ねぎ １本 約70円
- 青ネギ １袋 128円
- しそ １０枚 98円
- きゅうり ３本 144円
- ※さやいんげん １袋
- ブロッコリー １/２株 約80円
- パプリカ １個 128円
- しめじ １パック 128円
- えのき １/２袋 約50円
- ツナ缶 １缶 100円
- 明太子 小１腹 約80円
※印の食材は家にあったものです。
ポイント
税抜きで1900円程でした。主菜となるお肉のおかずを3品つくりましたが、2000円以下になりました。もちろん主菜3品では平日5日間を乗り切れないので、そのほかには焼き魚や具だくさんスープ、市販のお豆腐やモズクなどを食べました。
まりえごはんのつぶやき
昨日は娘の一カ月検診でした。体重はなんと4780ｇ！検診に来ている他の赤ちゃんと比べても大きめでした。
非常に活発な子のようで、ミルクを飲ませていてお腹いっぱいになってくると手でバシーン！！と勢いよく哺乳瓶を横倒しにして要らないことを主張します。息子の時はじっとしたまま渋い顔で「あっかんべ」して主張するだけだったのに、勢いある娘の動作に驚いています。
お腹が空いた時には手を口の前に持っていき、口をパクパクさせてアピールします。生まれた翌日からこの動作をやっていたので、驚きました。
レシピブログ様のインタビュー記事の後編が昨日アップされました。ブログを始めたきっかけ等を記載していただいています。よかったらぜひご覧ください↓
