ニラがシャキシャキ！節約レシピ！やみつき絶品そうめんチャンプルーの豚肉で簡単作り方。
2022年05月21日
ごま油で炒めたにんにくの香りと豚肉のうま味がからんだそうめんが最高！そうめんメニューに迷ったらぜひ試してもらいたい一品です。びっくりするほど箸が進みます。
調理時間：10分 冷蔵保存：当日中 人数：2人分
材料
- そうめん 3束（150g）
- にんにく ひとかけ
- ごま油 大さじ2
- 豚薄切り肉 150g
- 塩 ひとつまみ
- ニラ 1/2束(50g)
- ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ3
- ◎顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
※めんつゆは3倍の時は大さじ2と水大さじ1、4倍のときは大さじ1.5と水大さじ1.5です。
作り方
- ニラは5センチ幅に切る。にんにくは薄切りにする。肉は3センチ幅に切り塩ひとつまみをふる（塩ひとつまみとは親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です）。◎の調味料（めんつゆ大さじ3、鶏がラスープ小さじ1）はあわせておく。
- 鍋にたっぷりに湯をわかし、そうめんは記載の茹で時間より1分短くゆでる。（2分ゆで素麺の場合は１分ゆでてください。）
- ザルにあけ流水でよく揉み洗いし、水切りする。
- フライパンにごま油大さじ2、薄切りにしたにんにくを入れ、中火で軽く色がつくまで加熱する。
- 豚肉を入れ火が通るまで中火で２～3分ほど焼く。
- 水切りしたそうめんを入れ全体に油がなじむまで炒め合わせたらニラを入れ炒め合わせる。
- ◎の調味料（めんつゆ２倍濃縮大さじ３、鶏ガラスープ小さじ１）を入れ炒め合わせ完成。
ポイント
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5月20日（金）に放送された朝ドラ「ちむどんどん」、ラストの予告で一瞬写った「そうめんチャンプルー」がおいしそうだったので味を想像しながら作ってみました。来週、ドラマの中でどんな風に描かれるのか楽しみです。
