定番常備菜。鳥肉とレンコンにんじん大根の甘酢煮込み
2016年11月18日
時間が経つほど美味しくなる鳥肉と根菜の甘酢煮こみです。鳥はムネ、モモどちらでもOKですが、
調理時間：30分 冷蔵保存：5日 人数：
材料
- 鶏肉 （ムネ、モモどちらでもOK) 350g〜450g
- 大根 5センチ程度
- にんじん 中1本
- 蓮根 120g程度
調味料
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 蓮根を5ミリ程度のイチョウ切りにし、水に浸けアクをとる。
- 鳥肉は一口大に切り、大根は厚さ5ミリ程度のイチョウ切り、
にんじんは厚さ4ミリ程度の半月切りにする。 材料と調味料を全て鍋に入れ、 水をひたひたになるまで足して中火で煮込み、 沸騰したら弱火にし、アクをとる。 材料に火が通ったら出来上がり。
ポイント
翌日以降のほうが、味がなじんで美味しくなります。
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