家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

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ある週の献立

日持ちする簡単常備菜。もやしの甘酢漬け

日持ちするもやしの常備菜です。しっかり水切りして甘酢に漬けることによって長持ちします。お弁当に白い彩りを追加したいときにもおすすめです。

調理時間:5分 冷蔵保存:6~7日 人数:2~3人分

 

  • もやし 1袋(200g)
  • 塩 ひとつまみ
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎顆粒状和風だしのもと 小さじ1※

※ほんだしを使っています。

  1. もやしはビニール袋に入れ、塩ひとつまみを入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。(袋のくちは開けておいてください) 
  2. ビニール袋をふきんで包んで手でもみ、袋の上からギュっと手でしぼり、出てきた水分を流し捨てる。            
  3. ビニール袋に◎の調味料を入れ、袋の上から手でもみ、なじませてできあがり。   

 

しっかり水切りしてお酢に漬けることで長持ちします。作りたてよりも翌日以降のほうが味がなじんで美味しくなります。

ビニール袋を使うと洗い物を減らせるだけでなく、もやしに1度も手を触れずにできあがります。ビニール袋が無い場合は、耐熱容器に入れてレンジ加熱後、手で触れる程度まで冷めたら手で絞って水切りしてください。ビニール袋はキッチン用の薄い袋を使いました。ジッパーつき袋より安いだけでなく、やぶれにくいです。

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