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ある週の献立

人気のレンジだけで簡単春雨レシピ。うま塩チャプチェ

包丁不要レンジだけで10分以内に作れる、うましお味のチャプチェです。ツナの旨味が春雨にシミシミになって美味しいです。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:2~3人分

 

  • 乾燥春雨 60g※
  • ツナ缶 1缶
  • ねぎ 1/2本(約40g)
  • ◎ごま油 大さじ1/2
  • ◎鶏ガラスープのもと 小さじ2
  • ◎醤油 小さじ1
  • ◎レモン汁 小さじ1
  • ◎水 200ml
  • いりごま 大さじ1

※中国産の緑豆春雨がおすすめです。国産品はでんぷんが多く固まりやすいのでご注意ください。

 

  1. シンクに水を流し、春雨に流水を3秒ほどかけてしめらせる。
  2. 耐熱容器に◎と春雨を入れ、ツナ缶は汁ごと入れる。ねぎはハサミでみじん切りにし、上にのせる。     
  3. 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ600wの電子レンジで4分加熱する。(春雨ははみ出していても蒸気で戻るので大丈夫です。)
  4. 4分後、清潔な箸でざっくりかきまぜ、再度ふんわりラップをかぶせ3分加熱する。仕上げにいりごまをかけてできあがり。              

 

写真の青ネギは彩り用に追加しています。なくても大丈夫です。

ねぎは左手で持って、右手で図の点線のようにナナメに向きを変えながらジャキジャキ切っていくとハサミで切りやすいです。1/2本程度ならすぐ切れるので洗い物を減らせて時短になります。(イラストが下手でわかりづらく申し訳ありません。)右手は向きを固定して、左手でネギを半回転させながら切る方法もあります。

加熱して4分後にかきまぜる際には春雨が戻りきっていないので水分が多くシャバシャバです。再度3分加熱するとちょうど良く水分を吸収して汁気がなくなります。

一人分の簡単ご飯にもおすすめです。10分くらいでできあがり、焼きビーフン感覚であっさり美味しく食べられます。

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