70分で10品!全部レンジでお弁当おかず。1週間の作り置きおかず簡単レシピと常備菜レポート(2018年5月13日) | つくりおき食堂

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ある週の献立

70分で10品!全部レンジでお弁当おかず。1週間の作り置きおかず簡単レシピと常備菜レポート(2018年5月13日)

 レポート    marie

5月2週目の作り置きレポートです。連休明けは雨が続き寒かったのに土曜日は真夏のようなお天気でしたね。大人2人幼児1人分の平日4~5日分の作り置きおかずです。

鶏マヨ(レンジ)30分(作業は10分ほど)

小松菜そぼろ(レンジ)10分

子供がよろこぶタコライスそぼろ(レンジ)7分

鶏ムネ肉のしょうゆマヨ(レンジ)30分(作業は10分ほど)

小松菜おひたし(レンジ)5分

ピーマンの肉詰めないそぼろ(レンジ)5分

ヤムウンセン(レンジ)10分

にんじんのオーロラソースあえ 5分

なすのツナマヨあえ(レンジ)5分

たまねぎサラダ(火を使わない)3分

※リンクが貼られていないレシピは更新が追いついていません。後日アップしますので少々お待ちください。

メインおかずを4品、副菜を6品の計10品作りました。70分まとめて作ったのではなく、土日のスキマ時間に少しずつ作っていきました。今回は豚ひき肉が特売だったのでひき肉を使ったおかずが4品と多めになっています。

鶏胸肉のおかず2品は切って味付けしてから室温に10分おくことで加熱ムラが防げ、しっとり柔らかく仕上がります。その間に玉ねぎ、にんじんをスライスしました。

今週の食材

  • 鶏ムネ肉 2枚(約600g) 408円
  • 豚ひき肉 600g 588円
  • ツナ缶 1缶 100円
  • 小松菜 2束 196円
  • なす 小3本 158円
  • にんじん 中1本 40円
  • ピーマン 1袋 98円
  • たまねぎ 中3個 98円
  • 乾燥春雨 60g 約60円

 

税抜きで1800円ほどでした。調味料、飲料、ご飯パン嗜好品は含んでいないので週の食費が1800円ということはないですよ。最近は野菜がお手ごろ価格で嬉しいです。買うと決めていた野菜が安くなっているとテンション上がりますね。

スーパーで買い物する際には「緑と赤」を意識するようにしています。理想は5色(緑、赤、白、黄、黒)と言われていますが、5色揃えるのは大変なので緑と赤(オレンジ含む)の2色に重きをおきます。

今の季節は小松菜やキャベツなど緑の野菜が安くなっていて良いですね。ピーマンは年中価格が安定している上、レンジ調理に向いている野菜なのでよく買います。

1分で作れる超簡単な常備菜。パプリカのマリネ

赤い野菜はにんじん、パプリカを買うことが多いです。にんじんは調理後も日持ちするので作り置きにぴったりの野菜です。パプリカのおかずは実はあまり人気がない(ページビューが少ない)のですが、家族が喜んで食べるのでよく買います。短時間で調理できるので、平日の作り足しおかずに活躍します。

おしらせ

いよいよ今週17日に初の書籍が発売日を迎えます。多くの方々からご予約を頂戴し、大変ありがたいことに発売前重版となりました!本当にありがとうございます。これからもお役に立てるレシピを発信できるよう頑張りますのでどうぞよろしくお願いします。


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 レポート    marie
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