家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

5分でできるお弁当おかず。やみつきねぎ塩チキン(塩だれ鳥)

あじつけ簡単、レンジだけで5分でできるお弁当おかずです。鳥肉、ねぎ、塩麹、中華スープの素を4分チンするだけでお弁当にぴったりの塩だれ鶏ができあがります。塩麹と中華スープの組み合わせは意外に思えて、相性バツグンです。2つだけでバッチリ味が決まるのでぜひお試しいただけたら嬉しいです。

調理時間:5分 冷蔵保存:4日

 

  • 鳥もも肉 1枚(300~330g)
  • 白ねぎ 1/2本(40~50g)
  • 塩麹 大さじ1
  • 中華スープの素 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 酒 大さじ1/2(鶏肉の下味用)

※青ねぎは分量外です(彩りのため追加しています。)

 

  1. 鳥肉を一口大に切り耐熱容器に入れ、酒大さじ1/2を入れかきまぜ、片栗粉小さじ1をまぶす。
  2. 白ねぎ1/2本をみじん切りにして、鳥肉の入った耐熱容器に入れざっくりかきまぜる。
  3. 塩麹大さじ1と中華スープの素小さじ1を鳥肉とねぎの入った耐熱容器に入れ、ざっくりかきまぜる。
  4. 耐熱容器のフタをずらしてかぶせるorラップをふんわりかぶせレンジ600wで4分加熱してできあがり。

 

ねぎ塩だれに塩麹を使うのは意外な組み合わせかもしれないですが、中華スープの素と大変相性が良いので、ぜひ試していただけたら嬉しいです。調味料2つだけでバッチリ味がきまる、おすすめの組み合わせです。

鳥もも肉は300gよりも小さい場合は、中華スープの素を減らして調整してください。

みじん切りの白ねぎを加えることで、程良く水分が加わりレンジ調理で鳥肉が固くなるのを防いでくれます。

写真中央の青ねぎは彩りのために加えています。追加しなくてもOKです。


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