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ある週の献立

春雨は水戻し不要。レンジだけで作れる本格味。いきなりチャプチェ

水戻し不要。春雨は調味料と一緒にレンジで温めて作る本格味のチャプチェです。調味料で煮るので味がシミシミで美味しいです。包丁不要でレンジだけで完成するのでお手軽です。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3~4人分

 

  • 乾燥春雨 70g
  • 豚ひき肉 120g
  • ピーマン 1個(約50g)
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎コチュジャン 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎水 200ml

 

  1. 春雨はハサミで半分に切り、耐熱容器に入れる。
  2. ピーマンは細長く切り、1の春雨の上にのせる。ひき肉を広げるようにしてピーマンの上にのせる。
  3. ◎の調味料を混ぜ、2の耐熱容器に入れる。
  4. 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ600wの電子レンジで5分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)
  5. 5分後、清潔な箸で全体をかきまぜて再度ラップをかぶせ3分加熱してできあがり。

 

加熱して5分後にかきまぜる際には春雨が戻りきっていないので水分が多いです。再度3分加熱するとちょうど良く水分を吸収して汁気がなくなります。春雨は韓国春雨ではなく普通の緑豆春雨を使っています。

ピーマンは1個だけ使うときにはハサミで切るとラクです。先の細い部分からハサミを入れて5~7ミリ幅に切っていきます。タネがヘタにくっついて残るので取り除く手間がありません。

加熱の前後で最もギャップのあるレシピです。

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