家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

週末の作り置きレシピと常備菜レポート(2016年12月3週目)

 レポート    marie

今週はレンジだけでできる、超簡単な豆腐ハンバーグとしゅうまいに力を入れました。5分でまぜたらレンチンするだけなので、その間はキッチンを離れてほかの家事や子どもの相手ができるのでラクラクです。しゅうまいは餃子と違いしっかり包む必要がなく、お皿の上に丸めたタネをのせたら皮をふんわりかぶせて軽くおさえるだけでOKなので手間いらずです。レンジだけでできる簡単レシピには今後も注力していきますのでどうぞよろしくお願いします。

今週の作り置き8品

レンジでかんたん時短・塩麹しゅうまい  10分

トマト味噌ソース 5分

わかめと竹輪のお通し風 5分

レンジでかんたん・ふわふわカニしゅうまい 15分

トマト味噌肉じゃが 30分

レンジでかんたん・ふわふわ豆腐ハンバーグ 15分

白菜とにんじんの塩麹漬け 5分

ねぎま風とりのてりやき煮込み 10分

 

2016年、彗星のように現れた(?)テレビで紹介されていたトマト味噌に注目してみました。コクがでる!減塩になる!のがうたい文句でしたが、試してみたら本当に減塩になったのでトマト味噌肉じゃがのレシピを見ていただけたら嬉しいです。レシピを見て塩分量を計算するのが趣味で、調味料中の塩分を記憶しているのですが、役に立つ時がやってきました。

また、オリジナルのトマト味噌ソースのレシピもアップしましたので、ぜひお試しいただけたら嬉しいです。一般的なトマト味噌ソースのレシピはケチャップと味噌を1対1で混ぜていますが、ドロドロで扱いづらくケチャップの酸味が強く感じられてバランスがいまいちだったので、みりんと少量のめんつゆ+水で調整しました。ほどよくサラサラで扱いやすくなりました。

もっともお手軽な食べ方は「ゆでたてのパスタに和える」です。エッ!?と思われるかもしれませんが、味噌、ケチャップ、めんつゆの旨味の相乗効果でびっくりするほどパスタがすすみます。まさにパスタがススム君です。パスタをゆでている間に調味料を混ぜれば、ゆであがりと同時に完成なのでお気軽に試していただけたら嬉しいです。

作業時間を足し算すると90分くらいですが、レンチンしている間は子どもと遊んだり洗濯物をたたんだり他の家事をやっているので体感時間は1時間未満に思えました。

一週間の献立は以下のステップで考えました。

最初に5日分の主菜を決めます

  • 月曜日は薄味のふわふわカニしゅうまい
  • 火曜日はトマト味噌肉じゃが
  • 水曜日はふわふわ豆腐ハンバーグ
  • 木曜日はしっかり味の塩麹しゅうまい
  • 金曜日はしっかり味のねぎま風とりのてりやき煮込み

主菜を決めたら次は副菜を考えて5日分の献立が完成します。

月曜日

主菜:ふわふわカニしゅうまい

副菜:トマト味噌肉じゃが

副菜:わかめと竹輪のお通し風

火曜日

主菜:トマト味噌肉じゃが

副菜:白菜とにんじんの塩麹漬け

水曜日

主菜:ふわふわ豆腐ハンバーグ

副菜:わかめと竹輪のお通し風

木曜日

主菜:塩麹しゅうまい

副菜:白菜とにんじんの塩麹漬け

金曜日

主菜:ねぎま風とりのてりやき煮込み

副菜:トマト味噌ソースを使った何か

ひとこと

8品の作り置きと作り足し1品だけでなんとかなりそうですね。年末で忙しいため今週の献立レポートはお休みします。来週はおせちにおススメのお正月向けのレシピをたくさん紹介する予定です。どうぞよろしくお願いします。


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 レポート    marie
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