作り置きおかずで1週間のまるごと冷凍弁当！6品の簡単・節約レシピで5食分のお弁当献立（2021年5月8日）
2021年05月08日
こんにちは！「つくりおき食堂」では毎週土曜日に作り置きおかず＆1週間のお弁当の献立をご紹介しています。大人気のまるごと冷凍！つくりおき弁当は今回で5回目になります。今回はレンジで簡単作り置きおかずに加え、市販の塩鮭も入れてより簡単に作れるようにしました。
新生活スタートして一か月、ゴールデンウイークがあけておつかれ気味の方に、簡単献立としてもおすすめです。（もちろん、疲れているときは無理せず、お総菜やレトルトを活用してラクに食事をとるようにしてくださいね。）
今週の作り置きおかずは6品！
写真左上から
揚げない鶏のからあげ（レンジ）9分
レンジで卵焼き（レンジ）15分（※うち放置時間10分）
ピリ辛もやしナムル（レンジ）5分
ブロッコリーの塩オリーブあえ（レンジ）5分
塩鮭 ２切れ（魚焼きグリル）5分 （※レシピはありません）
豚バラねぎチャーハン（レンジ）5分
食材リストは後半にのせています。
調理の順序
レンジで卵焼き（レンジ）15分（※放置時間を含む）
↓
揚げない鶏のからあげ（レンジ）9分
↓
塩鮭（魚焼きグリル）5分
↓
豚バラねぎチャーハン（レンジ）5分
↓
ブロッコリーの塩オリーブあえ（レンジ）5分
↓
ピリ辛もやしナムル（レンジ）5分
ポイント
放置する時間があるものから作っていくとスムーズです。最初に卵焼きをレンジにかけ、取り出してラップで巻いて放置している間に鶏のからあげの鶏肉を切り、レンジ調理します。
鶏のからあげをレンジにかけている間に、グリルで塩鮭を焼きます。
レンジで鶏のからあげ、グリルで塩鮭を焼いている間に豚バラねぎチャーハンをレンジにかける直前のところまで進めておきます。
ブロッコリーの塩オリーブあえは豚バラねぎチャーハンのレンジ待ち時間に切り分けておきます。
ピリ辛もやしナムルは5分で完成するので最後に作ります。
5日分お弁当箱につめて
まるごと冷凍庫にドン！
キンキンに凍らせて
食べたい時にチンするだけ！
まるで作り立ての美味しさ！
それでは、5日分のお弁当を詳しくご紹介していきます↓
お弁当箱そのままチャーハン弁当
ポイント
チャーハンはお弁当箱でそのまま調理しました！生肉には先に調味料をあえることで生焼けを防ぐことができます。電子レンジのマイクロ波は塩分や糖分があるところに集中しやすいので、最初に豚肉だけに醤油をあえるとマイクロ波が集中的にあたり熱が通りやすくなります。
チャーハンが完成したら清潔な箸ではじにスキマをあけ、ブロッコリー、唐揚げ、卵焼きの順に詰めていきました。
冷凍すると・・・
キンキンに凍っています。600Wの電子レンジで3分チン、追加で1分チンで作り立ての美味しさになりました。
定番！鮭弁当
塩鮭1切れ
炊いたご飯 かるく1杯（180g）
ポイント
ご飯はお弁当箱にたいらに入れ、あら熱がとれてからおかずをつめます。
冷凍すると・・・
600Wの電子レンジで3分チン、追加で1分チンで温まりました。
大人気！からあげ弁当
炊いたご飯 かるく1杯（180g）
※ご飯のつめ方は鮭弁当と同じです。
冷凍すると・・・
ガチガチに凍っています。
お弁当箱ごと600Wの電子レンジで3分チン、からあげが冷たかったので追加で1分チンしました。
またまた登場！ぜんぶのせ弁当
塩鮭1/2切れ
炊いたご飯 かるく1杯（180g）
※ご飯のつめ方は鮭弁当と同じです。
冷凍すると・・・
600Wの電子レンジで3分チン、追加で1分チンで温まりました。
せんぶのせ弁当はほぼ毎週登場していますね。つめ方も毎度おなじみ、たいらに入れたご飯の上におかずをのせるだけです。パターンを決めることでお弁当作りの負担が軽くなるように感じます。
鮭まぜごはん弁当
塩鮭1/2切れ
レンジで卵焼き1切れ
白いりごま 小さじ1
炊いたご飯 かるく1杯（180g）
塩鮭はほぐし、卵焼きはサイコロ型に切り、ブロッコリーはハサミで小さく切ってご飯にあえ、まぜご飯にしました。
食感を良くするために白いりごまを小さじ1加えました。ブロッコリーは小さい1房だけなのですが、入れると彩りがバツグンに良くなります。
冷凍すると・・・
冷凍するとこんな感じです。
ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで3分、少し冷たかったので追加で30秒チンして食べ頃になりました。
まるで作り立ての美味しさです。ふたを開けた瞬間にもきれいな彩りが嬉しいお弁当です。
そのまま使える食材リスト
- 鶏もも肉 1枚(300〜330g)
- 塩鮭 2切れ
- もやし 1袋（200g）
- ブロッコリー 1/2株（約150g）
- 温かいご飯 1杯(200g)
- 豚バラ肉 2枚(60g)
- ねぎ 1/5本(20g)
- 卵（M玉）3個
おすすめのお弁当箱は？
お弁当箱はフタをしたままレンジにかけられるタイプが便利です。忙しいときに「ひと手間へる」ので気に入って使っています。フタも食洗器に入れられるので洗い物もラクです。
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まるごと冷凍弁当の解凍方法
冷凍庫から出してすぐに解凍する場合は、600Wの電子レンジに3分かけ、様子を見てください。
- 一部が冷たい状態なら追加で30秒。
- 全体がやや冷たい状態なら追加で1分。
- 一部がガチガチの状態なら追加で1分。
- 全体がガチガチの状態なら追加で2分。
レンジに3分かけたら、様子をみて、追加で30秒～2分かけるのがおすすめです。
これまでにいただいたご質問の解答は、前回の記事の後半に詳しく書いてありますのでこちらからご覧ください↓
気温が高くなってきましたが、大丈夫ですか？
お弁当箱と菜箸はアルコール除菌し、清潔な手でご飯とおかずを詰めて冷凍してください。おかずの持ちに差が出ます。ずっと使っているアルコール除菌スプレーはこちらです。↓
最後まで読んでくださってありがとうございました。「つくりおき食堂」のまるごと冷凍弁当は今回で5回目でした。今回は連休明けでおつかれの読者さんが多いと思い、市販の塩鮭とお弁当箱ごと作れるチャーハンをメインに簡単さに重点をおきました。レンジ調理している間に魚焼きグリルで鮭を焼くと作り置きが効率よく進んだので、もっとはやく使えば良かったです。SNSやメールで温かいお言葉をいただけて、本当に励みになっています。いつもありがとうございます。良い一週間をおすごしください。
先週までの作り置き&お弁当レポートはこちらから↓
