こねずに簡単もちもちふわふわ！発酵なしですぐできるのに、ふっくらもちもち、サイゼリヤのフォッカチオの再現レシピです。まぜて焼くだけなので完成までは35分ほど。生地にお豆腐を入れることで、発酵なしでももちもちふわふわ。オリーブオイルの香りとほどよい塩気が心地よい、食事にもおやつにもいいフォカッチャです。

調理時間：35分　常温保存：翌日まで　人数：2人分

材料

• A小麦粉（薄力粉）100g（大さじ11）
• A砂糖　9g（大さじ1）
• Aベーキングパウダー　4g（小さじ1）
• A塩　0.5g（少々※）
• 絹豆腐　75g（1/2パック）
• オリーブオイル　14g（大さじ1）

※少々とは親指と人差し指でかるくつまんだ量です。

作り方

1. ボウルにA（小麦粉100g、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々）を入れる。
   
2. 全体が均一になるように混ぜ、ダマは手でつぶす。
   
3. 粉が混ざったら、絹豆腐75g（1/2パック）とオリーブオイル大さじ1を入れ、ゴムベラで混ぜる。
   
   
4. サランラップをかぶせ、冷蔵庫に入れ10分置く。
   
5. 手に小麦粉をつけ生地を2つに分け、平らにまるめフライパンにのせる。（ふくらみますので、間をあけてください。）
   
6. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2（分量外）を入れ、フタをして弱火で10分焼く。
   
7. ひっくり返し、フタをして弱火で10分焼き完成。
   
   

ポイント

平らに丸めてフライパンにのせるときは、手に小麦粉をつけてください。しあげにハーブソルトをのせると本格的な味わいになります。

オーブンで作るにはどうすればいいですか？

180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いてください。

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