抹茶のゆたかな味わいが広がる「抹茶スコーン」。粉末状の抹茶オレを使えば、簡単に作れます。抹茶とミルクのコクのある風味がよく、ふっくら焼きあがります。外はサクサク、中はふわふわしっとり。噛んだ瞬間、抹茶の香りがふわっと広がり癒されます。粉を混ぜるのはポリ袋で簡単、トースターで15分で焼いたら完成です。

調理時間：30分　常温保存：翌日まで　人数：3人分

材料

• A小麦粉（薄力粉）100g（大さじ11）
• A粉末状の抹茶オレ　２包（19.4g）
• Aベーキングパウダー　4g（小さじ1）
• A塩　0.5g（少々※）
• 牛乳　46g（大さじ3）
• サラダ油　13g（大さじ1）

※少々とは親指と人差し指でかるくつまんだ量です。
 

作り方

1. ポリ袋にA（小麦粉100g、抹茶オレ2包、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々）を入れる。
   
2. ポリ袋に空気を入れ、左手でポリ袋の口を閉じるように持ち、右手で袋の上から空気をまぜるようにシャカシャカふりまぜる。粉のダマをつぶすように揉みまぜる。
   
3. 粉が混ざったら、牛乳大さじ3とサラダ油大さじ1を入れ、袋の上から全体が均一になるまで手でもむ。
   
4. 表面のひび割れをなくすように円形にまとめ、冷蔵庫に入れ10分置く。（カマンベールチーズのような形を目指してください。表面がなめらかになるようにまとめると、ふっくらします。）
   
5. 6つに切り、アルミホイルに間隔をあけてのせる。（ふくらみますので、間をあけてください。）
   
   
6. トースターの鉄板の上にのせ、アルミホイルをかぶせ、200度で15分焼く。
   
7. 15分焼き、表面に焼き色がついていない場合、上のアルミホイルを取り１分～追加で焼き、表面に焼き色がついたらできあがり。
   

ポイント

ふくらむので、間隔をあけてアルミホイルにのせてトースターで焼いてください。

抹茶オレはブレンディを使いました。抹茶の香りとミルクのコクがよく、ふっくらゆたかに焼き上がります。

オーブンで作るにはどうすればいいですか？

オーブン用のクッキングシートにのせ、180度に余熱したオーブンで15分ほど焼いてください。

フライパンで焼けますか？

フタをして弱火で焼けます。フッ素加工のフライパンにスコーンを並べ、フタをして弱火で10分焼きます。

裏返して再びフタをして10分焼きます。

もう一度裏返しフタを取り、最初に焼いた面を２分焼き焼き色を付けて完成です。魚焼きグリルでは焦げるのでフライパンがおすすめです。

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