家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

パクリと食べやすいレンジだけで作れるお弁当向きおかず特集。週末の作り置きレシピと常備菜レポート(2017年2月1週目)

 レポート    marie

パクリと食べやすいレンジだけで作れるお弁当向きのおかずを中心に作ってみました。10品のうちリンクが貼ってある8品がレンジで作れるスピードおかずです。

左上から

レンジで簡単。エビチリ風・コクうま鶏のチリソース 5分

レンジで簡単。きのことネギの和風ハンバーグ 15分

レンジで簡単。プチトマトと鶏肉しめじのアヒージョ 10分

レンジで簡単。れんこんとひじきのふわふわ鶏つくね 20分

レンジで簡単。てりやきあんかけチキン 10分

具たくさんお味噌汁 20分

レンジで簡単。プチトマトのチーズ豚巻き 10分

レンジで簡単。ぶりの照り焼き(照り煮) 5分

つまみ菜(つけあわせ用)

レンジで簡単。豚肉と白菜の中華あんかけ 10分

定番カレー 30分

 

お味噌汁とつまみ菜の他9品は主菜にも副菜にもなるボリュームおかずです。どちらにもなるおかずを作り置きしておくとお弁当に入れやすくて便利ですね。

合計すると2時間以上かかるように見えますが、お味噌汁やカレーを煮ている横でレンジ調理しているので体感時間は1時間ちょっとです。ガスコンロを使わずにレンジだけを使っている間は他の家事をしたり子供の近くで座って休んだりしています。

今週の食材

使用した食材のリストが見てみたい、というリクエストをいただきましたので今週から一覧にすることにしました。

  • 鳥モモ肉 770g(98円/100g) 754円
  • 豚バラ肉 200g(158円/100g) 316円
  • 豚バラ切り落とし 500g (118円/100g) 590円
  • 鳥ムネひき肉 250g (78円/100g) 195円
  • 豚ひき肉 250g (118円/100g) 295円
  • ぶり ふた切れ 180g 約400円
  • 絹豆腐 150g 2パック 約100円
  • 白菜 200g 約100円
  • じゃがいも 4個 約200円
  • ネギ 2本 約120円
  • にんじん 2本 約100円
  • たまねぎ 2個 約120円
  • しめじ 2パック 158円(セット販売でした)
  • プチトマト 赤 1パック 158円
  • プチトマト 黄 半パック 約90円
  • つまみ菜 58円
  • カレールウ 160円
  • ※大根 5センチ程度
  • ※パン粉 250cc
  • ※ひじき 6g

 

税抜きで3900円ほどになります。※印は家にあったものです。
ネギやにんじんは3本で買ったうち2本しか使っていないため、使用した分の値段を「約」をつけて記載しています。そのほかに夕食時にはご飯、納豆、すりおろした山芋などを食べています。

レンジだけで簡単・スピードおかず

今週のレンジだけでできる料理は8品です。

今週末は土日とも外出の用事があったので、2日に分けてスキマ時間にちょこちょこ作りました。レンチン中は他のことができるのでスキマ時間の中にさらにスキマ時間ができる点がライフスタイルに合っています。
今週のレンジだけでできるスピードおかずのイチオシは以下の3品です。

おすすめその1

 
タネが柔らかいので手ごね不要で耐熱皿の上でゴムベラで形成できるのがポイントです。れんこんのシャキシャキ食感が楽しめます。味付きなのでお弁当にそのまま入れられて冷めても固くならない便利なおかずです。肉・豆類・野菜・海藻を同時に食べられるので栄養バランスの点からもおすすめです。

おすすめその2

プチトマトと鶏肉しめじのアヒージョ (準備3分・レンジで5分)
アヒージョって子供に食べさせていいの?ツッコミが入りそうですが唐辛子を入れずに塩を控えめにつくればまったく問題ありません。調味料はオリーブオイルとにんにくと塩をだけなので食べる直前に各自で塩加減を調整できます。小鍋で煮るよりオリーブオイルの量を減らせます。シンプルな材料であっという間に出来上がるのでお試しいただけたら嬉しいです。

おすすめその3

しめじをみじん切りにしてタネに練りこんだ食感がおもしろいハンバーグです。ネギとゴマも練りこんでいるのでシャキシャキ&プチプチ食感がいい感じです。椎茸入りのハンバーグは20年くらい前から作っていたのですが、しめじ入りのを数年前に作ったら予想外に食感と味が良い感じにでて「こんなにしめじが合うならもっと前から作っておけばよかった!」と思った一品です。和風のタレが染みて美味しくいただけます。

まりえごはんのつぶやき

「つまみ菜」は初めて買いました。彩りプラス用に青ネギを買おうと思ったら約200円と尻込みするようなお値段でした。一方、つまみ菜は50円ちょっとだったので安さに惹かれてカゴに入れたのですが、予想外に美味しくてつけあわせにぴったりでした。カイワレ大根のような辛みが強いのをイメージしていましたが、思ったほど辛くなく鶏肉のおかずとよく合いました。

息子が「紅の豚」にハマっていまして一日中「ポルコのひこうき!ポルコのひこうき!」と言っているので日曜日は羽田空港に行ってきました。映画に出てくる赤い飛行機とはだいぶ違うので喜んでくれるか心配だったのですが、JALやANAの飛行機を見て大喜びしていました。空港の展望デッキは初めて行ったのですが、バズーカ砲のような凄いカメラを担いだ人たちが真剣に写真を撮っていて迫力がありました。

息子は何度も紅の豚を見ていてセリフの一部を覚えて自己流にアレンジしています。

「ポルコはどうして豚になっちゃったの?」というセリフがツボだったらしく

ママはどうして豚になっちゃったの?

ニヤニヤしながら聞いてきます。一撃で致命傷を与える技を身につけているようです。


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