家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

人気のおすすめ常備菜レシピ。レンジで簡単なす南蛮

つくりおきにぴったりの簡単スピード常備菜です。甘酸っぱい味で箸がすすみます。冷めても美味しく、しっかり味がしみこむのでお弁当にも入れられます。レンジ調理なので油の使用量を抑えられ、ヘルシーに仕上がります。

調理時間:5分 冷蔵保存:6日

 

  • なす 中2本(約240g)
  • ごま油 大さじ2 
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎めんつゆ3倍濃縮 大さじ1/2 (めんつゆは2倍濃縮の場合は小さじ2、4倍濃縮の場合は小さじ1入れてください)

 

  1. なすはヘタを切り、乱切りにする。
  2. なすを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ2をまわしかける。
  3. 耐熱容器のフタをずらしてかぶせるorふんわりラップをかけてレンジ600wで2分加熱する。
  4. その間に小さいボウルに◎の調味料(醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、めんつゆ大さじ1/2)を混ぜておく。
  5. なすをレンジから取り出し、4で混ぜた調味料を全て入れざっくりかきまぜる。
  6. 再びフタをずらしてかぶせるorふんわりラップをかけてレンジ600wで2分加熱して混ぜてできあがり。

 

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結婚して間もない頃にクックパッドで見つけて気に入ったレシピをアレンジしました。参考にさせていただいた元レシピはこちらです。(ナスだけで!簡単♪ナス南蛮

最初はフライパンで作っていましたが油の吸い過ぎが気になったのでレンジで作ってみたところ、粉なしでも美味しくできることに気づいて、ここ数年はレンジで作り続けています。「レンジだけで作った」というと驚かれるおすすめレシピです。

なすのレシピでは、レンジで作れるなすの煮浸しもおすすめです。

レンジで簡単。なすの煮びたし

やみつき無限なすもおすすめです。ツナマヨの旨味をなすが吸収してたくさん食べられます。

レンジで簡単。やみつき無限なす

めんつゆの使用量について

めんつゆは2倍濃縮の場合は小さじ2、3倍濃縮の場合は大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1入れてください。

数年前までは濃縮タイプのめんつゆといえば3倍が主流でしたが、最近は2倍タイプがシェアを拡大していますね。「どの家にもある調味料で簡単に作れるレシピ」をモットーにしているので、今後はめんつゆを使ったレシピをアップする際には2倍、3倍、4倍タイプの使用量をそれぞれ明記していこうと思います。どうぞ宜しくお願いします。


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