家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

レンジで簡単お弁当おかず。基本のふわふわ豆腐ハンバーグの作り方。

つくりおきにおすすめのレンジだけでできる簡単豆腐ハンバーグです。さめてもふわふわで味付きなのでお弁当にも入れやすいわが家の定番レシピです。ふわふわの秘訣は絹豆腐、パン粉、ごま油です。味付きですが、ポン酢やてりやきのタレをかけてもおいしいです。タネが柔らかいので手ごね不要。耐熱皿の上でヘラで形成できるので手を触れなくても作れます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日

 

  • 鳥ひき肉 200g
  • 絹豆腐 200g
  • パン粉 150cc (30g強)
  • めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ~ふたつまみ(ひとつまみは親指と人さし指と中指でかるくつまんだ量)

 

  1. 材料をすべてボウルに入れ、ヘラで豆腐をつぶすようにしながら混ぜる。
  2. 皿の上に形成したタネを並べ、ふんわりラップをかけレンジ600wで5分~7分加熱して出来あがり。

した食感になり、一瞬「火が通ってる??」と思うかも知れませんがしっとり感は

加熱時間は同じワット数でもレンジの機種、お皿の重量、気温等によって変わります。まずは5分から試してみてください。

豆腐の水分をパン粉が吸ってくれるので水切り不要です。

タネが柔らかいので手でこねなくても大丈夫です。耐熱皿の上にタネをおとして、ゴムベラで整えると冷めると手で形成するよりもきれいにまとまります。

しっとりぺっとりした食感なので一瞬「火が通ってる?」と思うかもしれませんが、しっとり感は豆腐によるものです。

お好みでゴマやシソ、みじん切りにしたネギを加えても美味しいです。

レンジだけで作れるハンバーグと鶏つくねのレシピをたくさん紹介しています。以下のリンクにおすすめをまとめてありますので、ご覧になってください。

人気のレンジで簡単お弁当におすすめの常備菜レシピまとめ(卵不使用ハンバーグ。鳥つくね)

 


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