週末の作り置きレシピと常備菜レポート（2017年7月1週目）
2017年07月14日
パソコン故障により更新が遅れてしまいました。週末に更新されるのを楽しみにしてくださっている方々には、ご心配おかけして申し訳ありませんでした。幸いパソコンの死期を察してマメにバックアップしていたのでデータ損失はなく、あわてずに済みました。
写真左上から
きゅうりとハムの中華春雨サラダ 10分
きゅうりともやしのゴマあえ 10分
パプリカのすし酢漬け 3分
しっとりやわらか蒸し鶏 60分
白菜とにんじんの浅漬け 5分
レンジで簡単。子供が喜ぶ麻婆なす 10分
ねぎみそ豚（下味冷凍） 5分
ポイント
主菜を5品、副菜を5品の計10品作りました。2時間まとめて10品。平行調理。ではなく、レンジで簡単にできる時短おかずをスキマ時間にちょこちょこ作っていきました。主菜は魚、鶏肉、ひき肉、豚肉の4種類がバランスよく入るようにしました。最初に主菜に使う4種の食材（魚、鳥、豚、ひき肉）をイメージしてから味を決めると1週間の献立を考えやすくなります。
たらとじゃがいものアヒージョ 洋風オリーブ塩味
ぶりのてりやき（照り煮） 和風しょうゆ味
しっとりやわらか蒸し鶏 あっさり塩味（和洋中アレンジ自在）
麻婆なす 中華風あま辛みそ味
ねぎみそ豚 和風みそ味
それぞれの食材に違う味を割り振ると、バラエティ豊かな食卓になるのでおすすめです。そのほかに献立を考える際に重視している点は以下になります。
1週間の献立を立てる際のポイント
- 買い物に行く前に冷蔵庫と冷凍庫の中身をチェックします。
- 豚肉、鳥肉は下味をつけて冷蔵または冷凍が可能なので週の後半に設定します。
- 副菜はメインおかずを決めた後に考えていきます。決め方のポイントは「色」です。
- 冷蔵庫の中の野菜をチェックして赤系（赤、オレンジ）、緑、白が揃っているかチェックします。
- 買い物の際には赤系（赤、オレンジ）、緑、白のうち不足している色を補うように買うと食卓が彩り豊かになります。
- 副菜の味は先に決めたメインおかず（主菜）と一緒に食べたい味を想像して決めます。例えば主菜が南蛮漬けなのに副菜が甘酢漬けやマリネだと味がかぶってしまうので避けます。
- 一週間分すべて作り置きするのは大変なので、週の後半は時短おかずを作ります。
毎週必ずこのとおり、というわけではありませんが頭の中に留めておくと献立が決めやすくなる大筋のようなものです。ご参考になれば幸いです。
今週のおすすめおかず
レンジだけで作れる麻婆なすです。豆板醤を使いますが、小さじ半分なので辛すぎず2歳児から食べられます。子供に食べさせるときには唐辛子自体（写真に赤く写っている部分）はお箸で取り除きますが、少量なので手間は少ないです。唐辛子が少ない分、しょうがでピリ辛感を出しています。しょうがとねぎの香味で暑い日でも箸が進みます。火を使わずに耐熱容器ひとつで作れるので、台所が暑くならず洗い物が少なくてすみます。親しみやすい甘辛みそ味でおいしいので作っていただけたら幸いです。味噌はテンメンジャンや赤味噌ではなく、お味噌汁作りに使う「ふつうのお味噌」で作れます。
スーパーのお惣菜コーナーにあるような親しみやすい中華おかずです。子供は「めんめん！」と呼び喜んで食べます。家にある調味料で作れて、とても簡単でおいしいので作っていただけたら嬉しいです。家族に大人気で作ったその日になくなることも多く、常備菜のはずなのに常備できないおかずです。
今週の食材
- たら 3切れ 398円
- ぶり 2切れ 398円
- 鳥胸肉 300g（68円/100g）211円
- 豚ばら肉 200g（158円/100g）326円
- 豚ひき肉 150g（128円/100g）192円
- きゅうり 2本 約100円
- もやし 1袋 39円
- パプリカ 1個 128円
- なす 3本 約100円
- にんじん 1本 約40円
- ねぎ 1本 約60円
- えのき 1袋 78円
- ※じゃがいも 2個
- ※白菜 小1玉
- ※ハム 4枚
※印の食材は家にあったものです。
ポイント
税抜きで2000円ほどでした。夏になり野菜の値段が下がったためか、安く済みました。そのほかには豆腐や納豆、果物などを食べているので週の食費が2000円だけ、なんてことはないですよ。
まりえごはんのつぶやき
パソコンが壊れてしまったので新調しました。最初のうちは悩んでいたのですが、結局、前回のと同じレッツノートの新機種にしました。最新機種は高いので去年発売のです。前回のは2010年に中古で購入して7年間、一度も壊れずに快適に使えました。今回もレッツノートにした決め手はズバリ「じょうぶさ」です。前回のレッツノートでブログ更新中、息子が通勤用バッグからお財布を取り出そうとしたので、あわててバッグを息子の手の届かない場所に移動させました。その数秒の間に、息子が電源を引っ張りパソコンが床の上に落下したのですが、何事もなくブログ作業が続けられました。壊れるどころか、画面の変化すらありませんでした。子供が二人になりましたので、今後も子供に引っ張られて落下することは起こりうるだろうと考え、丈夫なのにしました。
料理とは無関係なことも書きましたが、最後まで読んでくださってありがとうございます。良い週末をお過ごしくださいませ。
