こんにちは、つくりおき食堂まりえです。大人2人幼児2人分の平日4～5日分の作り置きおかずです。今回は豆腐を使った節約おかず中心に作ってみました。

キャベツと海苔のチョレギサラダ（火を使わない）5分

レンジで本格味！？マーボー豆腐（レンジ）10分

ホットケーキミックスでモチモチ豆腐蒸しパン（レンジ）10分

フライドポテト風（レンジ）10分

ムネ肉のオニオンカレーソース（レンジ）10分

ブロッコリーのチーズ和え（レンジ）5分

にんじんグラッセ（レンジ）10分

豚もやしのはるさめ煮（レンジ）10分

キャベツとウインナーのミネストローネ風（レンジ）10分

絹豆腐で麻婆豆腐（レンジでマーボー豆腐の絹豆腐版です）10分

ポイント

主菜を4品、副菜を6品の計10品作りました。90分まとめて10品つくったわけではなく、休日のスキマ時間を使って少しずつ作っていきました。火を使わないキャベツと海苔のチョレギサラダのほかはレンジで作れる時短おかずです。

レンジだけで作れる麻婆豆腐が大人気でした。醤油、味噌、みりん、ラー油で簡単に作れます。ラー油は入れずに作って子供用に取り分けた後に足せば、小さい子も食べられます。焼き豆腐を使うと煮くずれずに見栄えよく仕上がります。味噌はお味噌汁に使う味噌ならだいじょうぶです。テンメンジャン、豆板醤などは使わないので気軽に作れます。

レンジでマーボー豆腐の作り方はこちら！

焼き豆腐ではなく、ふつうの木綿豆腐や絹豆腐でも作れますか？

作れます。木綿豆腐、絹豆腐での作り方も書いてありますので、ご覧ください。

レンジでマーボー豆腐の作り方はこちら！

今週の食材

• 鶏ムネ肉　1枚（300g）234円
• 豚ひき肉　200g　236円
• 豚肉の切り落とし　100g　128円
• 焼き豆腐（もめん）　1丁（300g）100円
• 絹豆腐　小3パック（450g）100円
• ウインナー　1袋　約150円
• ねぎ　1本　約60円
• ブロッコリー　1/2株　約100円
• にんじん　大1本　約60円
• キャベツ　1/2玉　約100円
• もやし　1袋　28円
• ホットケーキミックス　150g　約100円
• ※たまねぎ　1/4個　
• ※じゃがいも　1個

※印の食材は家にあったものです。

ポイント

税抜きで1400円ほどでした。調味料や飲料、パン、果物や嗜好品は含んでいないので週の食費が1400円ということはありません。豆腐をメインおかずにすると食費が安くなることがわかったので、今後も積極的に豆腐のおかずを紹介して行こうと思います。

おしらせ

現在2冊目のレシピ本の製作準備中です。料理のハードルを下げるような超簡単おかずを紹介します。発売は5月末の予定です。がんばりますのでどうぞ宜しくお願いします。