抹茶の香りがふわっと広がる「米粉の抹茶スコーン」。卵なし、バターなし、グルテンフリーで身体にやさしい簡単レシピです。サクサクほっくり。抹茶のゆたかな香りが魅力です。抹茶のリッチな香りと米粉のやさしい甘さに癒されます。粉を混ぜるのはポリ袋で簡単、トースターで15分で焼きあがります。

調理時間：30分　常温保存：翌日まで　人数：3人分

材料

• A米粉　 100g
• Aブレンディ抹茶オレ　2本
• Aベーキングパウダー　4g（小さじ1）
• A塩　0.5g（少々※）
• B牛乳　54g（大さじ3と1/2）
• Bサラダ油　20g（大さじ1と1/2）

※少々とは親指と人差し指でかるくつまんだ量です。

米粉は共立食品の「米の粉」がおすすめです。

作り方

1. ポリ袋にA（米粉100g、ブレンディ抹茶オレ２本、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々）を入れる。
   
2. ポリ袋に空気を入れ、左手でポリ袋の口を閉じるように持ち、右手で袋の上から空気をまぜるようにシャカシャカふりまぜる。粉のダマをつぶすように揉みまぜる。
   
3. 粉が混ざったら、B（牛乳54g、サラダ油20g）を入れ、袋の上から全体が均一になるまで手でもむ。
   
4. 表面のひび割れをなくすように円形にまとめ、冷蔵庫に入れ10分置く。（カマンベールチーズのような形を目指してください。表面がなめらかになるようにまとめると、ふっくらします。）
   
5. 6つに切り、アルミホイルに間隔をあけてのせる。（ふくらみますので、間をあけてください。）
   
   
6. トースターの鉄板の上にのせ、アルミホイルをかぶせ、200度で15分焼く。
   
7. 15分焼き、上のアルミホイルを取り3分～追加で焼き、表面に焼き色がついたらできあがり。
   

ポイント

ふくらむので、間隔をあけてアルミホイルにのせてトースターで焼いてください。

オーブンで作るにはどうすればいいですか？

180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いてください。

フライパンで焼けますか？

フタをして弱火で焼けます。フッ素加工のフライパンにスコーンを並べ、フタをして弱火で10分焼きます。

裏返して再びフタをして10分焼きます。

もう一度裏返しフタを取り、最初に焼いた面を２分焼き焼き色を付けて完成です。

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