アクセスしていただき、ありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。雨模様の週末ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。大人2人分と幼児1人分の平日4～5日分の作り置きおかずです。

上段左から

豚バラ肉と大根のみぞれ煮（レンジ）10分

食欲全開！ガリバタチキン　（フライパン）10分

にんじんのポン酢きんぴら風　（レンジ）10分

豚肉となすのコクうま生姜焼き　（フライパン）10分

レンジで3分。おかずなめたけ　（レンジ）5分

下段左から

ほっこりする味。豚肉と大根のうま煮 （フライパン）20分

大量消費にもおすすめ。やみつき白菜ナムル　（加熱しない）10分

定番常備菜。甘すぎない小松菜のごまあえ　（レンジ）5分

レンジで簡単。人気のやみつきにんじんナムル　（レンジ）10分

フライパンで簡単。人気のチーズタッカルビ　（フライパン）10分

お肉のメインおかずを5品、野菜の副菜を5品の計10品作りました。メイン4品はフライパン調理、副菜5品はレンジ調理です。調理時間を合計すると100分になりますが、まとめて作ったわけではなく1～3品ずつスキマ時間に作っていきました。つくりおき食堂では、まとまった時間がとれない忙しい人でも作り置きライフが続けられるように、スキマ時間にパパっと作れる時短つくりおきおかずを紹介しています。

効率よく作るコツ（スピード献立）

1. つける時間が必要なおかずから取りかかります。やみつき白菜ナムル は白菜を切ってから塩でもんで20分ほど置いておくので、最初にとりかかります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2. 煮込み時間がかかるおかずに取りかかります。豚肉と大根のうま煮 はフライパンで10分ほど煮込みますので2番目に取りかかります。
3. フライパンで煮込む間にレンジで3分。おかずなめたけに取りかかります。　　　　　　　　　　　　
4. 豚肉と大根のうま煮 の様子を見ながら、やみつき白菜ナムルの調味料を入れ完成させます。              
5. レンジで3分。おかずなめたけのレンジ加熱が終わり、かきまぜてできあがる頃に豚肉と大根のうま煮 ができあがります。 

ほうっておく時間が長い順に作っていきます。

20分放置するやみつき白菜ナムル 

↓

10分煮込む豚肉と大根のうま煮 

↓

3分レンジで加熱するおかずなめたけ

20分→10分→3分と放っておく時間が長いものから作っていくとスキマ時間を効率的に使えます。3品まとめて作るときもあれば、1～2品だけのときもあります。

スピード献立としてもおすすめです。

やみつき白菜ナムル 、豚肉と大根のうま煮 、おかずなめたけの3つなら平日の夜に20分強で作れるので、作り置きしない方にもスピード献立としてご活用いただけたら幸いです。3品の味つけが被らないのでバランスの良い組み合わせです。

今週の冷蔵庫

10品すべて冷蔵庫に入れるとこうなります。右下のガラス容器はフタがしっかりしているので重ねたときに安定感があります。左上のホーロー容器のフタは柔らかく安定感がないので同じ容器しか重ねないようにしています。左下のガラス容器はパウンド型ですが、丈夫でそのまま食卓に出せるデザインが気に入って保存容器として活用しています。テーブルから床に落ちても全く欠けないほど丈夫で長く使えます。

保存容器についてはこちらにまとめてありますので、宜しければご覧ください。

作り置きおかずと常備菜の保存容器・目的別おすすめ

まりえごはんのつぶやき

豚肉と大根の煮物はわが家で超人気なのでよく登場します。何度も作るうちに2種類の味つけが存在するようになりました。先週紹介したポン酢を使ったあっさりめタイプと今週の和風煮物味です。

ポン酢を使ったあっさりめタイプ。豚バラ大根

ほっこりする味。豚肉と大根のうま煮 

見た目はそっくりですが、味が違いますのでお好みに合わせて作っていただけたら幸いです。最後まで読んでくださりありがとうございます。良い一週間をお過ごしください。