90分で10品全部レンジでお弁当おかず。1週間の簡単作り置きおかずレシピと常備菜レポート（2017年11月18日）
2017年11月18日
アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。朝晩冷え込むようになってきましたね。みなさま風邪をひかずに元気でお過ごしでしょうか。大人1～2人と幼児1人の平日4～5日分の作り置きおかずです。
上段左から
容器ひとつでレンジで作れる常備菜。かぼちゃのごまあえ 10分
下段左から
レンジで簡単コクうま味。大根とツナの煮物 10分強
ポイント
メインを3品、副菜を7品の計10品作りました。今回はすべて火を使わない簡単おかずです。90分で10品まとめて作ったわけではなく、スキマ時間に1～3品ずつ作っていきました。
効率よく作るコツ
ほうっておく時間が長いものから取り掛かります
- 大根の塩こんぶ漬けは塩に漬けてから15分ほど放っておくので最初に取りかかります。
- 次に加熱時間が長いものに取りかかります。大根とツナの煮物 は加熱時間が9分と長いので、2番目に取りかかります。
- 大根とツナの煮物をレンジ加熱している間に、チーズイン鶏つくね（ハンバーグ）のタネをまぜてお皿の上に形成します。
- 大根とツナの煮物ができあったら、チーズイン鶏つくね（ハンバーグ）を加熱します。
- チーズイン鶏つくね（ハンバーグ）をレンジ加熱している間に大根の塩こんぶ漬けの水分を捨て、塩昆布を入れて仕上げます。
ポイント
ほうっておく時間が長いおかず→加熱時間が長いおかず→加熱時間が短いおかずの順に作っていくと、効率よく作れます。
ほうっておく時間が長いものからとりかかる：例２
野菜はまとめて切る
- ムネ肉も美味しく仕上がる鶏チャーシューはレンジで5分30秒加熱したあと、5分ほどレンジ内で放置して余熱で火を通すので先に始めます。
- 鶏チャーシューを加熱している間に、「やみつきキャベツのうま塩ナムル」と「やみつきごまだれキャベツ 」はどちらもキャベツをみじん切りにするので、2つまとめて切っておきます。
ポイント
ほうっておく時間が長いおかずから取りかかり、2～3品まとめて作ることもあれば1品だけスキマ時間に作ることもあります。つくりおき食堂では、まとまった時間がとれない忙しい人でも作り置きライフが続けやすいように、スキマ時間にパパっと作れる時短作り置きおかずを紹介しています。テレビに出てくるスーパー家政婦さんのように何品も平行調理できたらカッコイイな、とは思いますが、実際は難しいので短時間でできる簡単おかずを出来るときに少しずつ作っています。10品まとめて作るのは大変ですが、少しずつなら無理なく続けやすいです。
今週のおすすめ
白菜はレンジで柔らかくしてサラダ感覚で食べるのもおすすめです。中国北部が原産の野菜なので中華風のタレがよく合います。時間が経つとタレがしみて写真右下のような色になりますが、味は濃すぎないので安心してお召し上がりください。
レンジだけで作れるチーズイン鶏つくね（ハンバーグ） です。冷めても美味しく味つきなのでそのままお弁当に入れられます。鶏肉はチーズと相性が良いのでぜひ作ってみてください。
今週の食材
- 鶏ムネひき肉 250g（78円/100g）195円
- 豚ひき肉 250g（128円/100g）320円
- 鶏ムネ肉 300g（78円/100g）234円
- キャベツ 1/2個 約100円
- 白菜 小1/4個 77円
- 大根 1/2本 98円
- かぼちゃ 1/4個 128円
- 紫キャベツ 1/4個 約100円
- パプリカ 1個 128円
- ねぎ 1本 70円
- シソ 1袋 98円
- ツナ缶 1缶 約100円
- 豆腐 300g 約70円
ポイント
税抜きで2000円弱でした。夫が出張で不在の日があるため今回は少なくなっています。子供が好きなひき肉のおかずを2品作りました。レンジで作れるひき肉のおかずは節約にもなって良いですね。もちろん主食（お米、パン）や調味料、飲料、果物、嗜好品は含んでいませんので週の食費が2000円なんてことはないですよ。
まりえごはんのつぶやき
娘は7ヶ月になり急成長しています。ずりばいを始めたと思ったら、すぐに普通のハイハイができるようになり気がつくと自分の真後ろにいてびっくりします。台所で作業しているとハイハイで近づいてきて足の甲の上に乗っかり甘えてきます。ぷにょぷにょで温かい感覚がたまらないです。昔、親戚の家で飼っていた猫を思い出しました。甘え上手なところが似ていますね。
最後まで読んでくださりありがとうございました。寒くなりましたのでお体に気をつけてお過ごしください。
