人気のレンジで簡単お弁当レシピ。さつまいものうま塩バター。日持ちする輪切りの作り置きおかず。
2018年02月03日
大人気のさつまいもの作り置きレシピです。みりんでレンジ蒸しにすることでうま味が引き立ちます。つぶさないスイートポテトみたいで、おやつにぴったりです。お弁当の彩りにも夕飯のおかずにもおすすめです。
調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：2～3人分
材料
- さつまいも 小2本（約250g）
- みりん 大さじ3
- バター スプーン２すくい（12g）
- 塩 ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です）
作り方
- さつまいもは皮付きのままよく洗い、5ミリ幅に薄く切る。
- 耐熱容器に水を入れ、さつまいもを3分ほど漬ける。水を捨てる。
- さつまいもにみりん大さじ3をまわしかけ、ざっくりかきまぜる。
- ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 3分後、かきまぜる。再度ふんわりラップをかぶせ、追加で3分加熱する。
- 耐熱容器にバターと塩を入れ、かきまぜてできあがり。
ポイント
加熱ムラを防ぐため3分加熱していったんかきまぜます。さつまいもは水分が少ないため、そのままレンジ加熱するとパサつきがちです。みりんをかけてコーティングすることで、しっとり蒸しあがります。
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