大人気のかぼちゃのうま塩バターのさつまいもバージョンです。みりんでレンジ蒸しにすることで旨味が引き立ちます。つぶさないスイートポテトみたいな感じです。お弁当の彩りプラスにも子供のおやつにもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：2～3人分

材料

• さつまいも　小2本（約250g）
• みりん　大さじ3
• バター　8～12g（大さじ2/3～大さじ1）
• 塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です）

作り方

1. さつまいもは皮付きのままよく洗い、5ミリ幅に薄く切る。ボウルに水を入れ、さつまいもを5分ほど漬ける。
2. ボウルの水を捨て、さつまいもを耐熱容器に入れる。
3. さつまいもにみりん大さじ3をまわしかけ、ざっくりかきまぜる。ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱する。
4. 3分後、かきまぜる。再度ふんわりラップをかぶせ、追加で3分加熱する。
5. 耐熱容器にバターと塩を入れ、かきまぜてできあがり。

ポイント

加熱ムラを防ぐため3分加熱していったんかきまぜます。さつまいもは水分が少ないため、そのままレンジ加熱するとパサつきがちです。みりんをかけてコーティングすることで、しっとり蒸しあがります。

先日アップしたレンジで簡単さつまいものきんぴらも大人気です。定番の甘辛しょうゆ味で副菜にぴったりです。

レンジで簡単さつまいものきんぴらの作り方はこちら！

かぼちゃバージョンもおすすめです。バターと少量のお塩がかぼちゃの甘さを引き立てます。

かぼちゃのうま塩バターの作り方はこちら！

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