時間が経つほど美味しくなる鳥肉と根菜の甘酢煮こみです。鳥はムネ、モモどちらでもOKですが、安いムネ肉がお酢の効果で柔らかくなるので、ムネ肉で作ることが多いです。モモ肉で作ると味にボリュームが出て、主菜向きになりますよ。 　＞続きを読む

ほのかなピンク色がかわいらしい、しば漬けのポテサラです。水分が出ないので、冷蔵庫で4日持ちます。しば漬けに塩分と酸味がありますので、マヨの量を減らせます。彩がよいのでお弁当にもぴったりです。 調理時間：10分　冷蔵保存：　＞続きを読む

手間がかかりそうな牛肉のすき焼き風煮込みも、つけおきしておけば10分程度で簡単にできます。肉のつけおきと野菜のきりおきで平日の夜、10分程度で出来立てアツアツの煮込みがいただけます。子どもから大人まで大人気の甘辛いすき焼　＞続きを読む

よく使う合わせ調味料は作り置きしておくと時短になります。一番のおすすめは「黄金比てりやきのたれ」です。たくさん作って冷蔵庫に常備しておけば、鶏やブリの照り焼きだけでなく、筑前煮、肉じゃが、親子丼、煮魚、ひじき煮など基本の　＞続きを読む

20年近く作り続けている定番の味噌炒めです。甘辛い味が豚肉と茄子によく合います。学生時代はつけおきせずに作っていましたが、結婚してからは、つけおきスタイルにして平日ラクしてます。 調理時間：10分（つけおき時間は除く） 　＞続きを読む

かにかまと火の通りのはやい野菜だけで作る簡単中華あんかけです。ご飯にかければ子どもが喜ぶ簡単カニカマ丼の出来上がりです。 調理時間：10分　冷蔵保存：4日 か カニカマ　1袋（約80g） 青梗菜　１株 もやし　1袋 しい　＞続きを読む

白身魚と万能トマトソースの愛称は抜群です。魚のイノシン酸とトマトのグルタミン酸の【旨味の相乗効果】で、一層おいしくいただけますよ。子供が喜んで魚を食べてくれるおすすめレシピです。さわらのほか、サバ、メカジキなどもよく合い　＞続きを読む

もやしと豚肉がバター風味によく合うコクのある炒め物です。いまや高級食材の仲間入りしたバターを味噌と醤油どちらに合わせるのか悩んだ結果、両方入れてみたら想像以上にバランス良くおいしく仕上がりました。塩分量は調整してあるので　＞続きを読む

定番の豚肉の生姜焼きです。週末、肉をつけおきダレにつけて野菜を切って袋に入れておけば、平日5分ちょっとで出来上がります。 調理時間：5分（つけおき時間は除く）　冷蔵保存：5日　人数：3～4人分 材料 豚肉（切り落とし、バ　＞続きを読む

野菜がゴロゴロ入った、そのまま食べられるおかずミートソースです。ジャガイモやかぼちゃと合わせてチーズをのせてグラタン風にしたり、ホウレン草の上にかけたり、さまざまなアレンジができるお勧めレシピです。ひき肉と一緒に煮込むこ　＞続きを読む

色鮮やかな野菜をゴロゴロいれた、そのまま食べられるトマトソースです。肉にも魚にも良く合います。ひき肉を入れればミートソースにもなるので、半分は魚にソースとしてかけ、半分はひき肉でミートソースにする等、さまざまなアレンジが　＞続きを読む

平日の夜、短時間でおいしいチンジャオロースが食べたくて、試行錯誤の末にたどり着いたレシピです。片栗粉をつけなくても、つけおきダレに漬けることで肉にしっかり味がつきます。週末、肉を漬けておけば、平日10分以内に出来立てアツ　＞続きを読む

レンジだけでできる簡単なツナマヨのスコップコロッケです。ツナマヨは加熱すると断然おいしくなります。ジャガイモもレンジで加熱するので、火を使わずに15分以内で出来上がります。白ネギを薄切りにして入れるので、玉ねぎをみじん切　＞続きを読む

人気のつけおきレシピ。豚肉の生姜焼き 定番の豚肉の生姜焼きです。週末、肉をつけおきダレにつけて野菜を切って袋に入れておけば、平日5分ちょっとで出来上がります。 調理時間：5分（つけおき時間は除く）　冷蔵保存：5日　冷凍保　＞続きを読む

中華あんかけ丼が大好きで外で食べることが多かったのですが、家でも美味しく作れたらいいなあ、と思い試行錯誤の末にたどり着いたレシピです。野菜は青梗菜の代わりにキャベツや白菜を使っても美味しくいただけます。 調理時間：10分　＞続きを読む

 デパ地下風の蒸し鶏と枝豆ひじきのサラダです。生姜を入れますがピリ辛に感じることはなく、2歳児でも食べられるレシピです。蒸し鶏とひじきに、ポン酢と生姜の爽やかな風味がよく合うお勧めのサラダです。ひじきがたくさん食べられる　＞続きを読む

切干大根、蓮根、人参、蒸し鳥をマヨネーズ&ポン酢に絡めた簡単サラダです。すり胡麻とマヨポン味がよく合い、子供にも大人気です。 調理時間：10分　冷蔵保存：4日 材料 ささみ　2本 にんじん　小1本 蓮根　60g 　＞続きを読む

子供が苦手な香味野菜も細かく刻んで、つくねに入れれば食べやすくなります。ネギとシソが食感と風味の良いアクセントになっています。お弁当にもお勧めの簡単レシピです。 調理時間：20分　冷蔵保存：5日 材料（3～4人分） 鳥ひ　＞続きを読む

子供が喜ぶ、どんぐり風の鳥つくねです。照り焼きのタレで蒸し焼きにするので椎茸がはがれる心配がありません。油を使わずに調理できるヘルシーレシピです。お弁当にもお節にもお勧めです。 調理時間：20分　冷蔵保存：4日 材料（3　＞続きを読む