65分で8品！鶏肉のお弁当おかず中心。作り置きレシピ一週間と簡単常備菜レポート（2019年6月9日）

こんにちは、簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」作者の若菜まりえです。6月9日の作り置き常備菜レポートです。大人二人、幼児二人分の平日4～5日分の作り置きおかずです。今回も鶏肉のお弁当おかずをメインに作ってみました。

写真左上から

なすとひき肉のうま煮　（レンジ）8分

鶏もも肉のポン酢焼き　（レンジ）10分

※リンクが貼られていないレシピは更新が追いついていません。近々更新しますのでお待ちください。

メインおかずを4品、野菜の副菜を4品の計8品作りました。メインおかずが少なめなので週の後半に作り足し予定です。65分まとめて作ったわけではなく、土日のスキマ時間に少しずつ作っていきました。

お手ごろ価格のナスを2袋買いました。もも肉は1kgで780円とお買い得でした。

おろし玉ねぎの効果で安い豚コマが美味しくなるプルコギを作る予定です。コチュジャンは辛いのが苦手なら省略しても大丈夫です。ご家族の好みにあわせて調整してください。おろし玉ねぎが肉を美味しくする効果は本当にすごいのでぜひ一度お試しください。

丸ごとチンして手で裂くナスの南蛮漬けが大人気です！味が染みやすくジューシーな仕上がりになるのでおすすめです。冷やすとますます美味しくなるので、冷蔵庫に常備しています。帰宅後すぐに食べられて便利です。

そうめんの季節に役立つ簡単アレンジレシピを5品紹介しています。

すべて包丁不要、火を使わずに5分で作れるので、そうめんのアレンジに困ったらぜひご活用ください。

2冊目の書籍【つくりおき食堂の即完成レシピ】が先月29日に発売になりました。

【料理のハードルを下げる】をテーマに作りやすさを追求しています。

砂糖→醤油のように、粉物→液体の順に計ると大さじを洗わずに済みます。上から順に入れていけば調理がサクサク進むように記載しています。

切らない、またはキッチンバサミで作れるレシピを55品紹介しているので日々の食事作りがラクになります。

アイコンでわかりやすく表記しています。

1冊目の本でリクエストの多かった調理手順を写真つきで重点的に紹介するコーナーを設けています。写真を見れば作り方がわかるのでスムーズに作れます。

作り置きおかずと作り足しおかずでまかなう1週間の献立を紹介しています。家族に好評の人気おかず中心に作りやすいものを集めています。週末に家族が喜ぶ簡単ランチメニューも載せたのでぜひ見ていただけたら嬉しいです。

2冊目はコンロ、オーブン、トースター不要。電子レンジまたは加熱不要な超簡単おかずのみ紹介しています。

大人気の厚揚げ、ムネ肉、なすのおかずはレシピ数が多くなっているので節約にも◎です。

電子書籍がついています！出先でスマホでレシピが見られるので買い物ラクラク。お持ちのスマホにダウンロードして持ち運びできるのでいつでも見られて便利です。

ラクちんレシピで日々の料理がもっと気楽になります。ぜひお手に取っていただけると幸いです。