80分で10品。レンジで簡単・時短お弁当おかず。週末の作り置きレシピと常備菜レポート（2017年9月10日）
2017年09月10日
アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。雨続きで涼しいかと思いきや急に暑さが戻ってきたり不安定なお天気ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。レンジで簡単にできる時短お弁当おかずを集めてみました。
写真左上から
レンジで簡単。ピーマンの肉巻き 10分（写真はソースをかける前のものです）
レンジで簡単。鶏肉とピーマンパプリカのアヒージョ 10分
にんじんとキャベツの浅漬け 5分
※リンクが貼られていないレシピは未掲載です。更新が追いついておらず申し訳ありません。近日公開予定です。
ポイント
お肉のメインを3品、野菜の副菜を7品の計10品作りました。今回はすべて火を使わない簡単おかずです。短時間で作れるお弁当おかずばかりなので作り置きしない方にもおすすめです。作業時間を足し算すると80分になりますが、80分つづけて作業したわけではなく、スキマ時間に少しづつ作っていきました。2品以上続けて作るときは、レンジで加熱している間に調味料をまぜたり次の料理の野菜を切ると効率よく作れます。
10品すべて冷蔵庫に入れるとこうなります。ホーロー容器は３つ重ねられるのでコンパクトに収納できます。正方形のガラス容器は大型なので重ねられるのは2つまでですが、中身が見えるのでメモ書きが不要で便利です。長方形のガラス容器はパウンド型として買ったものを保存容器として使っています。フタがないので毎回ラップする必要がありますが、そのまま食卓に出せるデザインなので気に入っています。ガラス容器は2種類とも丈夫で割れにくく長年使えるので便利です。保存容器についてはこちらにまとめてありますのでよかったらご覧ください。
今週のおすすめ
ツナと卵は相性が良く、旨味がにんじんにからんでたくさん食べられるおすすめレシピです。調味料は1種類だけなのでとても手軽に作れます。彩りが良く冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。上の写真は包丁で細切りにしたものですが、粗めのおろしがねですりおろすのもおすすめです。
表面がざらざらになるため、ツナと卵が絡みやすくなります。包丁で切るよりもにんじんがやわらかくなるため、小さい子が食べやすいです。
レンジで手軽に作れるサイコロ型のジャーマンポテトです。すぐに作れてお弁当のスキマに入れやすい簡単おかずです。ウインナーとじゃがいもは相性バツグンで子供から大人まで大人気です。コンソメがない場合は塩コショウでもだいじょうぶです。塩コショウを強めにすればおつまみにもなるので、あと1品ほしいときに思い出していただけたら嬉しいです。
大人気のやみつき無限キャベツの小松菜バージョンです。青菜がいくらでも食べられるおすすめレシピです。ツナのうまみが小松菜の苦味をやわらげて小さい子でも食べやすくなります。
今週の食材
- 豚ばら肉 400g（158円/100g）632円
- 鳥モモ肉 250g（98円/100g）245円
- ツナ缶 2缶 約200円
- ウインナー 5本 約100円
- じゃがいも 中2個 約100円
- にんじん 大2本 約120円
- パプリカ 赤1個 128円
- ピーマン 2袋 312円
- れんこん 中1節 約150円
- なす 2本 約100円
- えのき 1袋 88円
- 小松菜 1袋 128円
- 紫キャベツ 1/4個 約40円
- キャベツ 1/8個 約25円
- 卵 2個 約40円
- ※ひじき
- ※しそ
※印の食材は家にあったものです。
ポイント
税抜きで約2500円でした。不安定なお天気のためか近所のスーパーでキャベツが値上がりしています。8月は98円だったのが、208円と倍以上になってしまいました。一方、にんじんやピーマンは通常価格だったのでほっとしました。
まりえごはんのつぶやき
娘は先日5ヶ月になりました。最近、寝返りができるようになり数分おきにひっくり返ってうつぶせになっているので目が離せません。ただ、子どもが2人いると「片時も目を離さない」というのは難しいですね。息子（3歳）のトイレトレーニングの後、寝室に戻ったら娘がうつぶせで寝ていて慌ててひっくり返したことも。。。わずかな隙に寝返りしてうつぶせになるので、せんべい屋のようにひっくり返しています。
息子（3歳）は一度も「ばぶ～」と言わないまま赤ちゃん期が過ぎたので、フィクションなのかと思っていたら娘は本当に「ばぶ～」と言うようになり驚きました。普通に「ばぶ～」のときもあれば「ばぁっ！ぶぅぅぅぅぅぅ～」みたいなときもあり面白いです。
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