90分で10品。簡単・時短お弁当おかず。週末の作り置きレシピと常備菜レポート（2017年9月17日）
2017年09月17日
アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。雨続きの3連休ですね。急に肌寒くなり長袖を出しました。今回は秋らしいほっこり味のおかずを中心に紹介します。
写真左上から
レンジで簡単。ぶりの甘酢煮 5分
トマトすき焼き風。牛肉のしぐれ煮 20分
レンジで簡単。ピーマンの肉まき 10分
レンジで簡単やみつきコンソメチーズポテト（with 青のり）10分
リンクが貼られていないレシピは未公開です。更新が追いついておらず申し訳ありません。近日中に更新いたします。
ポイント
メインを3品、副菜を7品の計10品作りました。10品のうち火を使ったのはトマトすき焼き風・牛肉のしぐれ煮だけで、それ以外はレンジ調理です。メインおかずは牛肉、魚、豚肉と3品目使いました。作業時間の合計は90分ですが、90分続けて作業したわけではなく料理しやすいタイミングに少しずつ作っていきました。2品以上続けて作る場合は、レンジ加熱している間に次のおかずの野菜を切ったり調味料を混ぜておくと効率良く作れます。
レンジで作るおかずはジップロックコンテナー（1100ml）を使っています。冷めたらそのまま冷蔵庫に入れられるので洗いものが少なくてすみます。撮影用にホーロー容器に移し替えていますが、写真を撮らないときはジップロックで調理してそのまま保存しています。レンジ加熱の際にはフタがラップの代わりになるので便利です。2個セットで400円くらいと値段が安いのも魅力です。保存容器についてはこちらに詳しくまとめてありますので、よろしければご覧ください。
今週のおすすめ
秋になるのを待っていました、トマトすき焼き風の牛肉のしぐれ煮です。最初にトマトをしっかり焼きつけて甘さとうまみを凝縮させます。トマトのうまみ（グルタミン酸）と牛肉のうまみ（イノシン酸）の相乗効果で驚くほど美味しく仕上がります。特売品の牛肉でもしっかり美味しくまとまるので、試していただけたら嬉しいです。皆に褒められるおすすめレシピなので、秋の行楽弁当にも◎です。
デパ地下風のおしゃれなかぼちゃとレーズンのサラダはプレーンヨーグルトと家にある調味料２つだけで簡単に作れます。意外と手軽にすぐできあがるので試していただけたら嬉しいです。砂糖は小さじ半分と少なめなのでヘルシーで、プレーンヨーグルトの酸味であっさり美味しくまとまります。3歳児が喜んで食べています。
かぼちゃの煮つけ（煮もの）はレンジで簡単に作れるのでおすすめです。煮崩れずにホクホクのまま定番のほっこり味に仕上がります。小さい子から祖父母世代まで人気の和風煮物味です。
今週の食材
- 牛こま肉 300g 500円
- 豚ばら肉 200g 256円
- ぶり 3切れ 398円
- かぼちゃ 1/2切れ 198円
- ピーマン 大袋 298円
- なす 2本 約60円
- れんこん 中2節 398円
- じゃがいも 中2個 約100円
- たまねぎ 大1/2個 約30円
- ※レーズン
- ※ひじき
- ※しそ
※印の食材は家にあったものです。
ポイント
税抜きで2300円ほどでした。国産のかぼちゃが安く売られるようになってきて嬉しいですね。その他には牛乳や果物、納豆や豆腐、モズクや生卵などを食べているので週の食費が2300円ということはないですよ。
まりえごはんのつぶやき
3歳の息子が見る番組といえば「あんぱんまん」「トーマス」「おかあさんといっしょ」の無限ループだったのですが、朝ドラ「ひよっこ」も一緒に見てくれるようになりました。息子は主人公の「みね子（有村架純）」が大好きなようで、みね子が出ていないシーンになると「みね子は～？ねえ、みね子どこいったの～？」早く有村架純を出せと催促してきます。有村架純は男性ファンが多いそうですが3歳児のハートもつかんだようです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。「つくりおき食堂」ではスキマ時間に簡単に作れるスピードおかずを中心に紹介しています。家にある調味料で気軽に作れるものばかりなので、今後も見ていただけたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
つくりおき食堂 by まりえごはん
