家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

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ある週の献立

70分で9品!節約野菜で1週間の作り置きおかず簡単レシピと常備菜レポート(2018年1月14日)

 レポート    marie

アクセスしていただき、ありがとうございます。年が明けて2週間近く経ちますが、野菜の高騰が続いていますね。今週も節約野菜(もやし、豆苗、根菜)と乾物をフル活用して作り置きしました。大人2人と幼児1人の4~5日分です。どれも5~10分程度で作れる節約スピードおかずばかりなので作り置きしない方にもおすすめです。

左上から

かぼちゃの塩こんぶバター(レンジ)8分 

水戻し不要。いきなりチャプチェ(レンジ)10分 

もやしとベーコンのうま和え(レンジ)4分 

にんじんのピーラーナムル(レンジ)5分

豆苗のナムル(火を使わない)5分

鶏ムネ肉でエビチリ味。鶏のチリソース(レンジ)10分 

定番味。そぼろ肉じゃが(レンジ)13分

コクうま生姜焼き(フライパン)5分

定番常備菜。切り干し大根の煮物(レンジ)10分

 

メインおかずを4品、副菜を5品の計9品作りました。火を使うおかずはコクうま生姜焼きのみで7品はレンジだけで作れる時短おかずです。9品まとめて70分ではなく、スキマ時間を利用して1~3品ずつ作っていきました。つくりおき食堂で紹介しているおかずは時短レシピばかりなので、タイムスケジュール要らずでちょっとした空き時間に作れます。

効率よく作るポイント

レンジ加熱中に野菜を切る

  1. 水戻し不要。いきなりチャプチェは春雨を水戻しせず、調味料を溶かした水と一緒にレンジで温めて作ります。           
  2. レンジで加熱している間にそぼろ肉じゃがの野菜を切り、耐熱容器に入れかきまぜます。                  
  3. そぼろ肉じゃがをレンジ加熱中に豆苗のナムルの豆苗をハサミで切って袋に入れて作ります。火を使わないので同時に作りやすいです。

いきなりチャプチェ(韓国風ピリ辛味)

豆苗のナムル(韓国風しお味)

そぼろ肉じゃが(和風しょうゆ味)

3品は味が被らずバランスの良い組み合わせなのでスピード献立としてもおすすめです。

ピーマンはハサミで切る

ピーマンは1つだけ使う場合は、ハサミで切ると楽です。

先のほうからジャキっとハサミを入れて5~7ミリ幅に切っていきます。

タネがヘタにくっついて残るので取り除く手間がありません。

先のほうからジャキジャキ切っていくと、タネがヘタにくっついて残るのでそのままヘタと一緒に捨てるだけで済みます。良かったら試してみてください。

細長く切ったピーマンはいきなりチャプチェに使いました。レンジだけで作れるのに本格味で好評なので作っていただけたら嬉しいです。普通の緑豆春雨で作れます。

レンジ調理で本格味。いきなりチャプチェ

今週のいちおし常備菜

にんじんのピーラーナムル

先日SNSで紹介したところ早くも大人気です。にんじんをピーラーで薄くスライスしてチンしてコンソメとごま油を和えてできあがりです。5分くらいで作れて色がきれいなのでお弁当の彩りプラスにぴったりです。味もしっかりしていてブレにくく冷めても美味しいです。子供が喜んで食べます。

今週の食材

  • 豚肉の切り落とし(300g)294円
  • 鶏ムネ肉 1枚(330g)224円
  • 豚ひき肉 (220g)260円
  • じゃがいも 中2個 約100円
  • にんじん 大2本 約60円
  • 玉ねぎ 1個 約50円
  • かぼちゃ 1/4個 約80円
  • ピーマン 1個 約40円
  • 豆苗 118円
  • もやし 28円
  • ハーフベーコン 約70円
  • 塩こんぶ 100円
  • 春雨 約100円
  • 切り干し大根 98円
  • 油揚げ 98円

 

税抜きで2700円ほどでした。調味料、嗜好品、飲料などは含んでいないので週の食費が2700円ということはないですよ。また写真の作り置きおかずのほかにスープや味噌汁を作って食べています。

まりえごはんのつぶやき

にんじんがかぶりました。

大袋入りのにんじんが安かったので買ったら、夫も同じことを考えたようで大量に買ってきました。在庫を見ないで買い物に行き、夫婦で同じものを買って被ってしまう現象に名前をつけたいです。来週はにんじんのおかずをたくさん紹介することになりそうです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。素敵な一週間をお過ごしください。

 


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 レポート    marie
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