まいたけのたんぱく分解酵素の力でムネ肉が驚異的にやわらかくなるレシピです。重曹よりも漬け時間が短くて済み、すりおろし玉ねぎよりも柔らかくなります。切り方とマイタケの組み合わせで「これが本当にムネ肉！？…

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味噌バター風味が香ばしい鮭のちゃんちゃん焼き風です。冷めても美味しく、あっという間に作れるので忙しい朝のお弁当作りにもおすすめです。 調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分 材料 生鮭　2…

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2月2週目の作り置きレポートです。今週は鳥ムネ肉を工夫して柔らかくするおかずにフォーカスして作りました。 今週の作り置き 左上から レンジで簡単・プチトマトのチーズ豚巻き　10分 レンジで簡単・油つか…

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すりおろし玉ねぎの効果でムネ肉がパサつかずおいしく食べられるレシピです。玉ねぎの甘さがカレー風味とよく合います。レンジで作ればタレが焦げる心配もなく、甘い玉ねぎのソースが染み染みになります。冷めても美…

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油を使わずレンジ調理でも、ちゃんとナゲットになります。ムネ肉を細かくして作りますがフープロ不要、包丁で細切りにするだけでOKです。ミンチにするというと難しそうですが、簡単な方法を紹介しているので読んで…

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もやしと豚バラの切り落としであっという間に作れるボリュームおかずです。とろみのあるあんで、お腹いっぱいになります。定番の材料と調味料で安く短時間でできる、節約・時短の一流選手です。豚肉は切り落としを使…

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プチトマトは加熱するとますます美味しくなります。レシピを考えたのは10年近く前になりまして・・・焼き鳥アイドルさんがテレビで一番好きな焼き鳥について聞かれ、「プチトマトの豚バラ巻き」と答えていて「焼き…

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パクリと食べやすいレンジだけで作れるお弁当向きのおかずを中心に作ってみました。10品のうちリンクが貼ってある8品がレンジで作れるスピードおかずです。 左上から レンジで簡単。エビチリ風・コクうま鶏のチ…

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レンジで簡単にできるプチトマトと鶏肉、しめじのアヒージョです。子供に食べさせてだいじょうぶなの？とツッコミが入りそうですが、唐辛子を入れずに塩分控えめで作れば問題ありません。塩加減は食べる直前に各自で…

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つくりおきにおすすめの野菜がたっぷり入ったお弁当にぴったりの鳥つくねです。絹豆腐とごま油の効果で鳥ムネのひき肉でもしっとり柔らかに仕上がります。タネがやわらかいので手ごね不要・ゴムベラで形成できます。…

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豚肉と白菜の中華あんかけおかずです。材料2つだけで火を使わずに10分以内でできあがるので、忙しいときに思い出していただけたら幸いです。 調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：3人分 材料 豚バラ肉の…

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つけおきしておけば、ぶりの照り焼きもレンジで簡単に作れます。「ぜんぜん照り焼きに見えないよ！」とツッコミが入りそうな写真ですが、味は照り焼きと変わらないので試していただけたら嬉しいです。（正確には照り…

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しめじをソースとタネの両方に使った食感がおもしろい和風ハンバーグです。しめじ、ねぎ、ごまのプチプチ食感で箸が進みます。しいたけを入れたハンバーグは20年くらい前から作っていたのですが、数年前にしめじを…

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第2回目のお弁当レポートです。今回お弁当に入れたのは全てレンジだけで10分前後でできるスピードおかずです。火を使わずに短時間でできるので作り置きしない方にもおすすめです。「今日お弁当あるの忘れてた！」…

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寒かったり暖かかったり気候が不安定ですね。みなさまいかがお過ごしでしょうか。先々週は出勤前の一番忙しい時間帯に暖房と炊飯器と乾燥機を同時に使ったらブレーカーが落ちてしまい大変だったので、 炊飯器はタイ…

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つくりおきにおすすめの、とろけるチーズと温めたツナマヨを切干大根とれんこんに絡めて食べる簡単グラタンです。ツナマヨは加熱すると旨味が増していっそう美味しくなります。温めたツナマヨが切干大根とれんこんに…

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とり五目豆のレンジで簡単バージョンです。五目の中身は大豆、にんじん、ひじき、昆布、鶏肉です。ゴボウを使った正統派版（とり五目豆）も以前のせましたが、今回は火の通りやすい食材をあつめた時短バージョンです…

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あれ？どっかで見たことあるやつだ！クックパッドの超有名レシピ（鶏肉のねぎマヨポン炒め）を参考にさせていただきました。レンジで簡単バージョンです。耐熱容器ひとつでできるので洗い物が少なく、油ハネもなくラ…

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明太子多めの明太マヨをれんこんに挟んでのりで巻いてチンするだけの簡単おかずです。手軽に作れてお弁当にも入れやすいです。表面には味がついていないので、おかずとおかずの間仕切りとしても便利です。 調理時間…

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今年から週末の作り置きおかずで作ったお弁当を紹介しようと思います。平日はつめるだけでいいので5分くらいでできあがります。 1月最初の作り置きはこんな感じでした。詳細レポートはリンクがはってあります。 …

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長いもは温めるとホクホク食感になります。長いもはシャキシャキねばねば食感しか知らなかったので、数年前はじめて食べたとき衝撃を受けました。ホクホクの長いもとチーズ豚肉シソの相性が良いレシピです。冷たい状…

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こんにちは、みなさまお元気でお過ごしでしょうか。土日は暖かかったのに月曜は冷え込んでいますね。寒さで暖房がフル回転しているようで、出勤前に炊飯器でお米を炊き洗濯物を乾燥機にかけていたらブレーカーが落ち…

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お弁当にぴったりの味付きのふわふわの鶏つくねです。レンジ調理でやわらかく仕上げるコツはひき肉に絹豆腐を練りこむことです。パサつきがちな鳥ムネ肉でも、しっとりふわふわに仕上がります。豆腐の水分はパン粉に…

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つくりおきにおすすめの酢鶏はレンジで簡単にできます。火の通りの早いピーマン、パプリカと合わせれば肉がカチカチになる心配もなくトータル10分以内にできあがります。酢鳥（酢豚）が好きで昔からフライパンでよ…

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