秋の簡単お弁当おかず。週末の作り置きレシピと常備菜レポート（2017年10月8日）
2017年10月08日
アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。秋らしいお天気になりましたね。みなさま体調はいかがでしょうか。私は旅行後に風邪をひいてしまい、しばらく更新をお休みしました。ようやく元気になったので、秋らしい彩りの簡単おかずを10品作りました。
上段左から
レンジで簡単。ツナじゃが 10分
下段左から
レンジで簡単。なすのおかかあえ 10分
トマトすき焼き風。豚肉のしぐれ煮（トマトすき焼き風。牛肉のしぐれ煮の豚肉版です。） 20分
※リンクが貼られていないレシピは更新が追いついていません。近日中に公開いたしますので少々お待ちください。
ポイント
メインを2品、副菜を8品の計10品作りました。レンジだけで作れるおかずが8品、フライパン調理が1品、オーブン調理が1品でした。調理時間を合計すると2時間を越えますが、唐あげはオーブンに入れてしまえば放置でOKなので実際の作業時間は2時間以内でした。レンジとオーブン調理のおかずは加熱している間はキッチンを離れて子供の世話や洗濯をたたむなどの家事ができるので、ちょっとした空き時間に作りやすいです。今回もスキマ時間にちょこちょこ作っていきました。火を使わないおかずは子供が急なSOSを発信してもすぐにキッチンを離れられるので忙しい方に特におすすめです。
効率よく作るポイント
レンジ調理から冷蔵保存までひとつでできる容器を使うと洗いものを減らせて時短になります。
ジップロックコンテナーひとつで
- 食材を加熱調理する
- 食材をマッシュする
- 調味料を混ぜ合わせる
- そのまま保存できる
ので大変便利です。レンジ加熱時にはフタをななめにかぶせるとラップの代わりになるので節約になります。
レンジで簡単かぼちゃの和風サラダでは切ったかぼちゃをレンジで温めた後、マヨネーズと昆布を入れてフォークで潰すだけでいいので、ボウルに移し変える手間と洗い物が減らせてラクできます。
保存容器について
10品すべて冷蔵庫に入れるとこうなります。見た目がきれいな野田琺瑯の容器（レクタングル浅型S(800ml）は3段重ねられるので省スペースで便利です。ただし中身が見えないのでメモをつけておく必要があります。野田琺瑯の容器は色々なサイズがありますが、ひとつ選ぶならレクタングル浅型S(800ml）がおすすめです。美しい長方形で料理の表面積が広くなるため、美味しそうな写真が撮れます。
下段右側のガラス容器はイワキの1200ml入りです。2段重ねられ、正方形なので冷蔵庫のコーナーに入れると収まりが良いです。下段左側のガラス容器はパウンド型なのでラップする必要がありますが、中身が見えてそのまま食卓に出せるデザインなのでお気に入りです。ガラス容器はどちらも丈夫で子供に引っ張られてテーブルの高さからフローリングに落ちたことがありますが、割れませんでした。保存容器についてはこちらに詳しくまとめていますので宜しければご覧ください。
今週のおすすめ
レンジ調理なのにお鍋で作ったのと変わらないホクホクの仕上がりになります。先日Twitterで紹介したところ大好評で多くの方に作っていただき本当にありがたいです。小さい子から大人まで大人気の定番おかずです。
市販の昆布つくだ煮を使って作る簡単おかずです。昆布つくだ煮はマヨネーズと大変相性がよく旨味が増します。昆布の旨味をマヨネーズが引き伸ばしてくれるようなイメージです。材料3つだけで手軽に作れて美味しいのでお試しいただけたら嬉しいです。3歳児にも大好評でたくさん食べています。
今週の食材
肉・加工品
- 豚肉の切り落とし 300g（128円/100g）384円
- 鳥モモ肉 2枚（600g）（98円/100g）588円
- ツナ缶 2缶 200円
野菜・その他
- かぼちゃ 1/2個 158円
- じゃがいも 中2個 約100円
- たまねぎ 中1個 約60円
- トマト 1個 約100円
- ピーマン 大袋 198円
- なす 2本 約100円
- にんじん 中1本 約60円
- さつまいも 小2本 約60円
- 小松菜 1袋 128円
- たまご 2個 約40円
ポイント
税抜きで2200円ほどでした。その他には納豆や冷やっこ、モズク、山芋のすりおろしなどを食べています。秋になり国産の美味しいさつま芋やかぼちゃが安く手に入るようになり嬉しいですね。ピーマンやにんじんは年中価格が安定しているのでよく使います。
まりえごはんのつぶやき
大好きなひよっこが終わってしまいました。早くも「ひよロス」です。ひよっこの中では米屋の米子（さおり）を一番応援していました。情熱的で直球ストレートなのに自分に自信を持てないところが好きでした。ようやく最終週で米子の恋が実って、ほっとしました。
娘は6ヶ月になり、ずりばいができるようになりました。いつのまにか1メートル以上動いていてびっくりします。息子のときは8ヶ月くらいまで動かなかったので成長のはやさに驚いています。息子はいつの間にか「レッドカード」という言葉を覚え「ママにレッドカード！」と言うようになりました。どこに退場させられるのか冷や冷やします。
