アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」まりえです。久しぶりの作り置きレポートです。大人二人、幼児二人分の平日4～5日分の作り置きおかずです。

やみつきキャベツのうま塩ナムル（レンジ）10分

アスパラのミモザサラダ（ブロッコリー版のアレンジです）（レンジ）10分

ほうれん草のナムル（レンジ）7分

火を使わずに油大さじ1でできるフライドポテト　（レンジとトースター）15分

キャベツと海苔のチョレギサラダ（火を使わない）5分

大根の卵いため（レンジ）7分

子供がよろこぶマーボー春雨なす（レンジ）15分

にんじんのオーロラソースあえ（レンジ）6分

枝豆入り卵焼き（かにたま風オムレツのアレンジです）（レンジ）7分

ムネ肉やわらか簡単鶏マヨ（レンジ）30分

ポイント

メインおかずを2品、野菜の副菜を8品の計10品作りました。料理名の横に書かれた時間と合計時間が合ってませんが、レンジで加熱している間に野菜を切ったり調味料を合わせたりして3品ずつまとめて作りました。土曜の午前と午後、日曜の午前に30分ずつ作業して作りました。

ムネ肉やわらか簡単鶏マヨはムネ肉を常温に戻すのに待っている時間があるので、火を使わずに作れるキャベツと海苔のチョレギサラダと加熱時間が短いにんじんのオーロラソースあえを作りました。チョレギサラダの海苔は食べる直前にちぎってのせるので、海苔無しの状態で写真を撮っています。

作り足しおかず

絶品プルコギ（韓国風焼肉）

今週はメインおかずが少ないので、おろし玉ねぎダレに漬けて冷凍しておいた豚肉を焼いてプルコギにする予定です。コチュジャンは無ければ省略しても大丈夫です。安い豚肉は、すりおろした玉ねぎに漬けておくと柔らかく旨味が引き立つのでおすすめです。特売日にまとめ買いした豚肉はおろし玉ねぎダレにつけて冷凍しています。

下味冷凍つくりおきおかず。絶品おろし玉ねぎだれの作り方はこちら！

レンジでマーボー豆腐

週の後半には特売日にまとめ買いして冷凍してあった豚ひき肉を使って麻婆豆腐を作ります。テンメンジャンや豆板醤は不要！家にあるお味噌とラー油で手軽に作れます。焼き豆腐を使えば豆腐を水切りしないで済むので時短になります。火を使わずに10分くらいで完成するので忙しい平日の夜でもラクラク作れます。ラー油は子供用に取り分けてから入れいています。しっかりめの味付けなので子供はご飯にまぜて食べています。この麻婆豆腐はTwitterで紹介してい以来、大人気で多くの方に作っていただき大変ありがたいです。ひき肉をレンジ調理するのに抵抗がある方は、フライパンでも作れます。

人気のマーボー豆腐の作り方はこちら！

今週の食材

• 鶏ムネ肉　1枚
• 豚ひき肉　100g
• キャベツ　1/2個
• じゃがいも　中2個（300g）
• 大根　5センチ
• にんじん　中1本
• ほうれん草　1束
• アスパラ　1束
• なす　1本
• 冷凍枝豆　20房
• 春雨　60g
• たまご　1パック

ポイント

春になり野菜が安かったので野菜おかず中心に作りました。お肉のおかずは作り足し予定です。

最近話題のレシピ

ブロッコリーのミモザサラダ。シーザードレッシングの作り方

旬の野菜、ブロッコリーのミモザサラダが大人気です。卵は耐熱容器に入れ、フォークで穴をあけてチンして混ぜると簡単にミモザサラダになります。

黄身はくずれてしまっても大丈夫です。黄身と濃厚卵白（白身のかたちがハッキリしている部分）にフォークで穴をあければ破裂しないで安全に作れます。穴をあけないとレンジの中で破裂して掃除が大変なので必ず穴をあけてください。

お酢とマヨネーズと粉チーズなどで作れる自家製シーザードレッシングも大好評です。簡単に作れるのでぜひお試しください。

↓写真をタップすると作り方に飛びます。

つぶやき

今週は日帰りで大阪出張があるので忙しくなりそうです。何度行っても梅田駅周辺で迷います。梅田駅は派生版も含めたらいくつあるのでしょうか・・・？新宿駅よりも迷宮です。

ただでさえ苦手な梅田駅で取引先のフランス人と待ち合わせしなくてはいけなくて、待ち合わせ場所にものすごく悩みました。駅構内はあきらめてビルの外壁にホテル名がアルファベットで書いてある某ホテルにしました。「道に迷ったら、（ホテル名）が書いてある高層ビルを目指して歩いて！」と伝えました。果たして無事に会えるでしょうか・・・

最後まで読んでくださりありがとうございました。良い一週間をおすごしください。