90分で10品！卵のお弁当おかず中心。作り置きレシピ一週間と簡単常備菜レポート（2019年3月24日）
2019年03月24日
アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」まりえです。今回は春からの新生活に向けてお弁当に入れやすいおかず中心に作りました！大人2人、幼児2人分の平日4～5日分の作り置きおかずです。
じゃがいものてりやき（レンジ）5分
ほうれん草オムレツ（レンジ）10分
ピリ辛からあげ（あげない唐あげのピリ辛版です）（レンジ）9分
油大さじ1で揚げないフライドポテト（レンジとトースター）15分
ほうれん草のごまあえ（レンジ）7分
ほうれん草のナムル（レンジ）7分
豚バラキャベツの甘酢だれ（レンジ）7分
春雨と卵のケチャップ炒め（レンジ）10分
ふわふわほうれん草チーズ蒸しパン（レンジ）10分
担々麺風はるさめ （レンジ）10分
ポイント
主菜が3品、副菜が7品の計10品作りました。90分まとめて作ったわけではなく、土日のスキマ時間に少しずつ作っていきました。
今週はメインおかずが少ないので木曜日の夜に作り置きできる！ふわふわ親子丼を仕込む予定です。
木曜日の夜に鶏肉とネギを切りタレにつけ冷蔵庫に入れ、金曜日に仕事から帰ったら冷蔵庫から取り出してチンします。卵は加熱の途中に入れるので、出来立てアツアツ卵ふわふわ親子丼が食べられます。
前日に完成させると翌日は卵のふわふわ感がなくなってしまいますが、レンジアップ惣菜方式なら作り立ての卵ふわふわ親子丼が、帰宅後7分で食べられるので家族に好評です。毎週金曜日は保育園のシーツを持ち帰るので買い物をする余裕がありませんが、木曜日は買い物できるので鶏肉を買って仕込んでおきます。ネギと卵は日持ちするので冷蔵庫に常備しています。
人気のレンジアップ惣菜（生から惣菜）のレシピ。ふわふわ親子丼の作り方はこちら！
レンジアップ惣菜（生から惣菜）とは、生肉と生野菜が耐熱性容器に入っていて、レンジ加熱することで調理され完成する惣菜のことです。通常の惣菜は加熱後のものが容器に入っているので温め直すと固くなってしまうことがありますが、レンジアップ惣菜は1回のレンジ加熱で作りたてアツアツが食べられるので最近大人気だそうです。めざましテレビでレンジアップ惣菜（生から惣菜）を紹介していて、わが家のライフスタイルにぴったりだと思ったので早速取り入れました。
新生活のお弁当におすすめのレシピ
レンジで1回の加熱で作れる超簡単オムライスです。卵はケチャップライスの上に流し入れて一緒に加熱するので失敗なし、卵とご飯が一体化するのでお弁当に取り分けるのがスムーズです。
耐熱容器にご飯を入れて調味料とウインナーと一緒にかきまぜたら・・・
卵を上から流し入れて4～5分チンして完成です。
卵がケチャップライスの上に層になるので、取り分けるときにはがれず簡単です。子供2人に大人気で、何度も作っています。ケチャップとウインナーと卵は子供が喜ぶ定番の食材ですね。
簡単なオムライスの作り方。子供のお弁当に人気のレシピはこちら！
ほうれん草オムレツの切り方
冷めてから包丁で切り、断面を上にして並べるのがポイントです。
横半分に切り、縦に２～3センチ幅に切ります。
断面を上にして並べると
断面にみどり色がきれいに出て、お弁当に入れたときにはえます。
葉物野菜が苦手な息子も食べています。お弁当に緑と黄色の彩りを入れるのにぴったりなのでぜひ作ってみてください。
今週の食材
- 鶏もも肉 2枚（600g）
- 豚バラ肉 4枚（100g）
- ひき肉 120g
- じゃがいも 中4個
- キャベツ 1/8個（150g )
- ほうれん草 3束
- 卵 1パック
- 春雨 120g
- ホットケーキミックス 150g
- 牛乳 150ml
ポイント
作り足しの親子丼の食材も含まれています。最近は食材の価格が安定していてありがたいですね。
料理のハードルを下げるコツ
砂糖の容器に【砂糖専用】の大さじと小さじをセットしておくと時短になります。砂糖専用なので毎回洗う必要はなく、計量がラクになります。汚れたり他の調味料がついたら、洗って乾かしてまたセットします。
ケチャップはオイルの次に計ると、つるんと落ちるので計るのがラクになります。
粉物→油物→ケチャップ→醤油などの液体、の順に計ると1度も大さじを洗わずに作業を続けられます。大さじの中に調味料が少し残ってもそのまま次にすすめて大丈夫です。料理中に感じる「めんどくささ」が軽くなると幸いです。
春雨と卵のケチャップ炒めではごま油とケチャップを使うので、使う順に調味料を書いています。
春雨と卵のケチャップ炒めはレンジで春雨を調味料といっしょに戻すので味がシミシミで美味しいです。お弁当に赤い彩りを入れたいときにおすすめです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。今週も良い一週間をお過ごし下さい。
