4月とは思えない夏日の週末ですね。アクセスしていただきありがとうございます。大人二人、幼児一人の4～5日分の作り置きおかずです。

にんじんのオーロラソース和え（レンジ）7分

ちぎりキャベツのナムル（火を使わない）5分

レンジで常備菜。甘酢れんこんのはさみ焼き（レンジ）30分

やみつき小松菜ナムル（レンジ）10分

塩麹で時短鶏ハムのレシピ（お鍋）180分：作業は5分ほど

ポリ袋で簡単。しっとりやわらか蒸し鶏（お鍋）70分：作業は5分ほど

レンジで簡単。厚揚げとミニトマトの煮浸し　(レンジ）5分

レンジで簡単7分でできる。なすのバターポン酢（レンジ）7分

れんこんのポン酢びたし（レンジ）7分

厚揚げキムチチーズ（レンジ）7分

にんじんの中華風サラダ（レンジ）8分

※リンクが貼られていないものは更新が追いついていません。後日更新しますので少々お待ちください。

ポイント

メインおかずを3品、副菜を7品の計10品作りました。100分まとめて11品ではなく、土日のスキマ時間に少しずつ作っていきました。

今回はメインおかずが少ないので下味をつけて冷凍しておいた、

プルコギと

豚肉と小松菜のコクうま塩いためを週の半ばで焼いて食べる予定です。

プルコギはおろし玉ねぎだれに漬けた状態で冷凍、豚肉と小松菜のコクうま塩いためは豚肉だけをうま塩ダレに漬けて冷凍しています。4月の復帰後は忙しくなることを想定して育休の最後の週に下味をつけて冷凍しておきました。

塩麹で時短鶏ハムのレシピとしっとりやわらか蒸し鶏は調理に使う袋を耐熱性ポリ袋に変更させていただきました。「湯せん調理可能」と記載してあるものをお使いください。（写真をタップすると購入画面に飛ぶことができます。）

湯せん調理ができる袋があると洗い物が減らせて便利なので常備しています。

レンジだけで作れるバージョンもアップしました！

レンジ蒸し鶏。500wで胸肉がしっとりやわらかくなるレシピ

砂糖、塩、片栗粉、酒の保水効果でムネ肉がみずみずしく仕上がります。切り方を工夫し、保水効果のある調味料に漬けることで500wの電子レンジでもしっとりやわらかくなります。サラダに添えたりサンドイッチの具にしたりアレンジ自在、漬ける時間を含めても30分以内にできあがるので、こちらも是非おためしください。できあがり後は切らずにすぐに食べられます。

今週の食材

• 鶏ムネ肉　2枚（600g）348円
• 鶏ムネひき肉　200g　156円
• 豚こま肉　650g　637円
• 厚揚げ　2枚（360g）98円
• れんこん　中2節（400g）240円
• にんじん　3本　198円
• キャベツ　1/4玉（300g）40円
• 小松菜　2束（500g）198円
• なす　小3本（240g）150円
• ミニトマト　1/2パック（80g）80円
• ピーマン　1袋　98円
• 玉ねぎ　1個　50円
• ※とろけるチーズ　2枚
• ※キムチ　50g

※印の食材は家にあったものです。

ポイント

税抜きで2300円ほどでした。作り足しおかずの分も含んでいます。調味料、飲料お米パン嗜好品は含んでいないので週の食費が2300円ということはないですよ。

 まりえのつぶやき

職場復帰してからは毎日時間に追われています。「忙しい」というより「時間がない」という感じです。「子供を寝かしつけてから作業しようと思ったら一緒に寝てしまった」「早起きして作業しようと思ったら子供も一緒に起きてしまった」などなど、思うようにはいかないものですね。通勤時間を短縮するために駅ではいつも小走りです。本来はのんびり屋なので子供が産まれる前には考えられなかったことです。

本の発売日まで1ヶ月を切りました。多くの方にご予約頂けたお陰で新人ブロガーとしては異例の初版部数になりました。本当にありがたいことです。ブログを見てくださっている皆様のお陰です。これからもお役に立てるレシピを発信できるよう頑張ります。

4月とは思えない暑さの週末でしたが、月曜日からは気温が下がるそうです。体に気をつけて良い1週間をお過ごしください。